VÒNG QUANH THẾ GIỚI… ĂN BÁNH TRUNG THU

Trung thu là tết riêng của người châu Á. Điểm độc đáo nhất của cái tết này là người ta được thưởng thức những chiếc bánh thật ngon. Mỗi quốc gia có một loại “moon cake” khác nhau nhưng tựu trung lại đều rất độc đáo.

Nhật Bản và bánh Tsukimi Dango

Nếu như hình ảnh gắn liền với tết trung thu của người Hoa hay người Việt là Hằng Nga, chú Cuội thì Thỏ ngọc là biểu tượng của Nhật Bản và ngày tết trung thu của họ được gọi là Tsukimi. Khi này, người ta sẽ được thưởng thức những chiếc bánh Dango làm từ bột gạo có hình chú thỏ đẹp mắt. Sự tinh tế một lần nữa được thể hiện qua bàn tay tài hoa của người Nhật. Những chiếc bánh nhỏ xinh, trông đơn giản nhưng khá cầu kỳ. Nó toát lên sự thanh thánh, tinh khiết đến lạ lùng. Cách người Nhật thưởng thức bánh cũng rất tinh tế. Thông thường, khay bánh kèm trà sẽ được bày ra, mọi người cùng nhìn vào mặt trăng và yên lặng thưởng thức. Ở một khía cạnh khác, Tsukimi cũng có ý nghĩa kỷ niệm vụ thu hoạch mùa thu. 

Thưởng thức dango trong một không gian tĩnh lặng

Cũng có nơi người ta sẽ chọn Geppei làm bánh trung thu. Bánh này thoạt nhìn bên ngoài cũng giống như bánh của người Hoa nhưng nhân bên trong chủ yếu là các loại hạt đậu giã mịn và đặc biệt là không có trứng trong bánh.

Hàn Quốc và Songpyeon

Có lẽ, trong các quốc gia được đề cập ở đây thì chiếc bánh trung thu của người Hàn là lạ lùng hơn cả. Chiếc bánh này được gọi là Songpyeon. Bánh được làm từ bột gạo, hình nửa mặt trăng hoặc được nhào nặn đẹp mắt tùy ý đồ của người làm với có nhiều hương vị khác nhau như đậu đỏ, đậu nành, vừng…. và hấp với lá thông tươi. Bánh có màu sắc tươi tắn, được “nhuộm” từ các loại rau củ quả thiên nhiên.

Tết Trung thu ở Hàn Quốc được gọi là Chuseok hoặc Hangawi. Đây là một trong những lễ hội lớn nhất trong năm ở xứ sở kim chi. Vào ngày này, những ai đi xa sẽ có dịp trở về quê hương để đoàn tụ và cùng thưởng thức những món ăn truyền thống, cùng uống rượu sindoju hay dongdongju.

Philippines và bánh nướng Hopia

Bánh trung thu của người Philippines là những chiếc bánh nướng đơn giản, tuy không nhiều màu sắc hay hoa văn cầu kỳ nhưng cũng vô cùng hấp dẫn bởi phần nhân phong phú. Nào là bánh đậu xanh, thịt heo, khoai lang tím… Thoạt nhìn, bánh hơi giống bánh bao chỉ.

Bánh độc đáo ở phần bột ngoài xếp lớp giòn giòn. Người ta có thể tự làm bánh thủ công tại nhà nếu có lò nướng hẳn hoi. Bánh ngon là khi bẻ ra, bột bánh thật mỏng, để lộ phần nhân khá hấp dẫn.

Làm bánh tại nhà

Việt Nam-bánh nướng và bánh dẻo

Bánh trung thu của người Việt khá giống người Hoa - cha đẻ của lễ hội Trung thu được toàn thế giới biết đến. Tuy nhiên, phần nhân bánh do đặc trưng riêng của mỗi nơi mà có khác nhau từ bánh nhân sen đậu xanh, bánh nhân khoai môn đến bánh gà quay, bánh thập cẩm…

Bánh dù được làm theo kiểu nào thì cũng có tạo hình khá bắt mắt bởi nó được đúc ra từ loại khuôn có hoa văn đẹp mắt, tinh xảo. Thưởng thức bánh thì luôn kèm theo trà mới đúng điệu.

Ngày nay, ngoài những chiếc bánh truyền thống thì trên thị trường còn xuất hiện nhiều “phiên bản” khá lạ mắt, lạ miệng là bánh trung thu rau câu hay bánh trung thu kem lạnh. Dù sáng tạo theo kiểu nào thì có vẻ như, bánh truyền thống vẫn là loại bánh được ưa chuộng và tin tưởng nhất.

Có thể, bạn sẽ không may mắn được thưởng thức tất cả các loại bánh trung thu của các quốc gia kể trên nhưng hẳn, bạn đang cảm nhận được rõ ràng không khí ngày trung thu đang hết sức chộn rộn.