Những quốc gia "trùm ăn cay"

Cay là một cảm giác rất kích thích, có thể làm bừng tỉnh mọi giác quan của bạn. Nhiều món ăn ngon nhờ vị cay của nó. Và nhiều quốc gia nổi tiếng nhờ những món ăn cay đặc trưng của mình. Theo bạn, những quốc gia nào sẽ có tên trong danh sách này?

 

Đừng cố nhớ nữa, Yes24 đã tổng hợp danh sách sẵn cho bạn rồi đây

 

Bhutan

 

Các món ăn ở Bhutan - một vương quốc nhỏ giáp với Ấn Độ và Tây Tạng có rất nhiều gia vị nhưng cũng có món đơn giản như ema datshi, chỉ gồm có ớt và pho mát và thường được dùng với cơm. Những món ăn truyền thống của quốc gia này thường rất cay vì người dân cần giữ ấm cơ thể khi nhiệt độ ở Bhutan luôn thấp. Theo BBC, ớt ở Bhutan được coi là rau quả, chứ không phải là gia vị nữa. Thế nên, nếu bạn không muốn lưỡi mình giật bắn vì cay thì nên cân nhắc trước khi thử nhé.

 

 

Trung Quốc

 

Món ăn cay không phổ biến trong ẩm thực Trung Quốc nhưng nếu đến các tỉnh Quý Châu, Hồ Nam, Tứ Xuyên, Vân Nam, thì bạn nên chuẩn bị tinh thần để thưởng thức những món ăn “bốc hỏa” nhất thế giới. Ví như món đầu cá hấp được bao phủ trong lớp ớt thái hạt lựu cùng hành lá, tỏi, chỉ cần ngửi thôi đã thấy sặc sụa. Hay như món lẩu Tứ Xuyên đầy ớt tươi, ớt khô phủ kín mặt nước súp, đặc biệt lại được ăn khi nóng sôi bỏng lưỡi. Thưởng thức những món này sẽ không cho bạn mối liên hệ nào với các món ăn truyền thống Trung Hoa phổ biến đâu.

 

 

Đậu phụ xốt ớt

 

    

Lẩu Tứ Xuyên

 

Ethiopia

 

Các món hầm gọi chung là wat ở Ethiopia có thể khác nhau ở gia vị nhưng đa phần đều khá cay nóng. Như món Sik sik wat bao gồm thịt bò hầm với cỏ cà ri, gừng, đinh hương, ớt, hạt nhục đậu khấu, rượu vang, bột cà chua, vị cay nóng đến từ gia vị tiêu đen và và Berbere - một gia vị kiểu Ethiopia trong đó có ớt đỏ. Còn Doro wat là một trong những nổi tiếng nhất trong các món ăn của châu Phi. Bạn sẽ tìm thấy nó trong mọi nhà hàng Ethiopia.

 

 

Doro wat

 

Ấn Độ

 

Chẳng có gì ngạc nhiên khi Ấn Độ nằm trong danh sách này. Vindaloo là món cà ri cay mà hầu hết mọi người nghĩ đến khi nghĩ về các món ăn cay ở Ấn Độ nhưng Rajasthani laal maas lại vượt lên hẳn Vindaloo về độ cay. Còn nếu bạn đang ở miền Nam Ấn Độ, bạn sẽ muốn thử gà 65. Không ai có thể xác định chính xác lý do tại sao nó được gắn liền với các con số 65 nhưng có một giả thuyết cho rằng món này để có được hương vị tuyệt vời cần nấu chính xác với 65 loại ớt. Một món ăn cay không thể cưỡng lại nữa đó là chile bajji (ớt chiên ngập trong bột đậu xanh) mà bạn có thể tìm thấy ở bất kỳ bãi biển dọc theo bờ biển miền Nam Ấn Độ.

 

 

 

Ấn Độ nổi tiếng về những món cay, nhiều gia vị

 

Jamaica

 

Một trong những món ăn cay nhất của Jamaica là cà ri dê. Người ta có thể nấu món này theo các công thức khác nhau nhưng hầu hết trong các phiên bản thì món này đều vô cùng cay. May mắn thay, khoai tây, gạo thường được phục vụ cùng với các món ăn này sẽ khiến cho cho lưỡi của bạn nhẹ nhõm một chút. Ngoài ra, món cánh gà nướng kiểu Jamaica cũng là một món ăn cay đáng thưởng thức.

 

    

Cánh gà nướng cay kiểu Jamaica

 

Hàn Quốc

 

Không có gì phải bàn cãi khi Hàn Quốc có mặt trong danh sách này. Bữa ăn của người Hàn sẽ không thể hoàn thiện nếu thiếu kim chi và kim chi lại là một món cay. Tteokbokki (bánh gạo trong nước xốt ớt) cũng là một món cay đáng thử nhưng một trong những món ăn cay nhất bạn sẽ có dịp nếm tại Hàn Quốc là buldak, nghĩa là "gà lửa" Seoul, đặc biệt là khu vực Hongdae, được biết đến với khu vực tập trung nhiều trường đại học đã không thiếu các cửa hàng buldak.

 

 

Buldak

 

Malaysia

 

Người dân Malaysia nói riêng và người dân Đông Nam Á nói chung yêu thích các loại thực phẩm nhiều gia vị của họ, chẳng hạn như otak-otak, chiếc bánh cá được làm từ một hỗn hợp bột cá, ớt, tỏi, hẹ tây, nghệ, sả, và nước cốt dừa. Món ăn này đồng thời cũng nổi tiếng và phổ biến ở các quốc gia khác tại Đông Nam Á nhưng otak-otak của Malaysia đặc trưng hơn vì thêm nhiều ớt hơn để nó có vị cay. Bên cạnh đó, Laksa – món ăn rất hào phóng trong việc sử dụng bột ớt là món ăn cay nổi tiếng khác của đất nước này.

 

 

Otak-otak

 

 

Laksa

 

Mexico

 

Ớt là nguyên liệu phổ biến trong hầu hết các món ăn Mexico. Bột ớt thậm chí còn rắc lên một số loại trái cây như xoài, dứa cùng với muối (khá giống Việt Nam) trước khi thưởng thức. Trong hầu hết các món ăn Mexico, các loại ớt được sử dụng bao gồm habanero, ancho, poblano, serrano… và mỗi loại thích hợp với từng món ăn khác nhau

 

    

Ớt là nguyên liệu phổ biến trong hầu hết các món ăn Mexico

 

Sri Lanka

 

Ấn Độ hầu như đã thu hút hết mọi sự chú ý của thế giới cho những món ăn cay của mình nhưng món ăn ở hòn đảo nhỏ này thuộc tiểu lục địa Ấn Độ này mới thật sự ấn tượng. Trong đó Kottu roti – giống như một món cơm chiên nhưng thay vì sử dụng gạo lại sử dụng vụn roti được phục vụ với nước sốt cà ri cay.

 

 

Kottu roti

 

Thái Lan

 

Không ngoa khi nói rằng Thái Lan là quốc gia ăn cay nhất thế giới. Nói cách khác, toàn bộ các món ăn của đất nước là rất cay - đặc biệt là ở vùng đông bắc Thái Lan. Bạn sẽ khó khăn để tìm một món ăn không cay tại đất nước này. Nhiều quốc gia có nhà hàng Thái nhưng bạn nên biết rằng, đó là những món Thái đã được nấu giảm cay rất nhiều so với phiên bản gốc. Bạn có thể thưởng thức những món có vị cay mãnh liệt như Nuea phat phrik - thịt bò xào với ớt và các loại thảo mộc hay phat phrik Khing - một món cà ri đỏ tươi đầy ớt hay bất kỳ món nào khác vì tất cả đều cay.

 

 

Nuea phat phrik được bán như một món ăn đường phố

 

 

Gỏi đu đủ cũng là một món cay “khét tiếng” của Thái Lan

 

Việt Nam

 

Việt Nam nổi tiếng với những món ăn thanh, có sự cân bằng âm dương hài hòa, nhiều rau nhưng có một số món, đặc biệt là ở miền Trung sẽ rất cay. Người ta có thể không cho ớt trực tiếp vào món ăn khi nấu mà được cho vào khi thưởng thức món ăn dưới dạng ớt tươi, tương ớt, ớt sa tế. Việc vừa ăn vừa cắn một miếng ớt cho đã miệng là chuyện rất thường tình.

 

 

Bún bò Huế sẽ bớt ngon nếu không có ớt, mà phải là ớt hạt làm sa tế khô với sả cay xè