Jukkumi xào - Món ăn bổ dưỡng cho cả nhà

Một món ăn mới lạ dành cho bạn và cả gia đình. Cùng thử nào!

Đánh giá

Độ khó: Trung bình

Thời gian: 35 phút

Nguyên liệu cho 2 phần

Jukkumi: 550g

Hành tây: ½ củ

Cà rốt: ¼ củ

Hành baro: ½ cây

Ớt xanh: 1 quả

Ớt đỏ: 1 quả

Somen: 100g

Rượu gạo: 1 muỗng canh

Muối: Vừa đủ

Dầu mè: 1 muỗng canh

Vừng: Vừa đủ

Dầu ăn: Vừa đủ

Nguyên liệu gia vị

Ớt Koch'uchang: 3 muỗng canh

Bột ớt: 2 muỗng canh

Xì dầu: 2 muỗng canh

Rượu mirin: 1 muỗng canh

Tỏi băm: 1 muỗng canh

Đường: 1 muỗng canh

Siro bắp: 1 muỗng canh

Nước ép gừng: 1 muỗng canh

Tiêu: 1 ít

Cách thực hiện

Bước 1:  Sơ chế bạch tuộc, bỏ túi mực và ruột. Thêm muối và bột mì vào chà xát thật kỹ bạch tuộc. Sau đó rửa sạch lại với dưới vòi nước.

Bước 2: Thêm rượu gạo và muối vào nước sôi rồi luộc sơ bạch tuộc trong 10 giây. Cắt nhỏ bạch tuộc thành kích thước dễ ăn. 

Bước 3: Sau khi luộc mực xong vớt ra hết thì cho somen vào. Khi nước sôi lại thì đổ thêm 2, 3 ly nước lạnh vào tiếp tục đun sôi. Rửa sạch somen với nước và cuốn nó lại thành hình tròn và đặt vào rây cho ráo nước.

Bước 4: Xắt nhỏ hành tây và cà rốt vừa ăn. Cắt nhỏ hành lá, ớt đỏ, ớt xanh. 

Bước 5: Trộn các nguyên liệu gia vị vào một cái chén.

Bước 6: Đun nóng dầu trong chảo rồi xào hành tây và hành lá. Khi có mùi thơm hãy cho các nguyên liệu gia vị đã trộn ở trên vào và đảo đều.

Bước 7: Tiếp tục cho thêm bạch tuộc, cà rốt, ớt xanh, ớt đỏ vào xào đều. Cuối cùng rắc lên một chút dầu mè và hạt vừng.

Bước 8: Thưởng thức món Jukkumi xào này với mì. Bạn có thể ăn với cơm cũng rất phù hợp.

Món Jukkumi xào của chúng ta đã hoàn thành rồi. Với màu sắc và hương vị đặc biệt của món ăn sẽ khiến bất cứ ai khi nhìn thấy cũng thòm thèm. Hãy làm ngay cho gia đình ăn nhé. Chúc bạn thành công!