Ốc hấp tiêu

Giới thiệu: Mình nấu ăn không giỏi nhưng vì các bé nhà mình rất thích ăn ốc nên mình bỏ túi vài món ốc để nấu dịp cuối tuần. Cũng may, các bé nhà mình rất thích ăn món ốc hấp tiêu mình làm.

Nguyên liệu:

- Ốc bươu: 1kg
- Sả, rau răm: vài cọng
- Gia vị: tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm, tỏi, bột ngọt.

Thực hiện:

- Ốc: ngâm trong nước gạo vo khoảng 2-3 tiếng, có thể cho thêm vài trái ớt thái nhỏ để ốc nhả nhớt nhanh hơn.

- Sả: rửa sạch, cắt khúc, đập giập.

- Bắc nồi nước đã cho ốc rửa sạch và sả đập giập lên bếp luộc sơ.

- Tỏi bóc vỏ đập giập nhuyễn cho lên chảo phi vàng thơm.

- Cho hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê tiêu xay (có thể cho nhiều hơn tùy thích), 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước mắm (đường và nước mắm tỉ lệ 1:1) vào chảo tỏi phi, bắc lên bếp đun nóng khuấy đều.

- Bóc mày ốc, cho hỗn hợp gia vị vào ốc. Sắp ốc lên dĩa/sửng hấp.

- Cho dĩa/sửng vào nồi hấp cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng hấp.

- Bày ra dĩa ăn với rau răm rất ngon.

Chúc các bạn ngon miệng với món ốc này!

Bài được viết bởi thành viên Nguyễn Ngọc Vân Thư