Nộm xoài tai heo - chua ngọt giòn ngon

Thời tiết bắt đầu chuyển sang mùa hè với tiết trời oi bức, cảm giác ăn ngon miệng vì thế cũng giảm dần. Để thay đổi khẩu vị, tạo điều mới lạ cho bữa ăn, hôm nay mình giới thiệu đến các bạn món nộm xoài tai heo vừa đơn giản, vừa dễ làm mà lại rất ngon.

Nguyên liệu:

- 1 quả xoài xanh (lưu ý không chọn loại xoài quá chua)
- 1 củ cà rốt
- 1 cái tai lợn
- Rau thơm các loại: mùi, mùi tàu, rau răm, rau hung
- Gia vị: nước mắm, chanh, tỏi, ớt.

Cách làm:

1. Xoài và cà rốt nạo sạch vỏ rồi ruôi nhỏ thành sợi

2. Tai heo rửa sạch với một ít muối, cho vào nước lạnh luộc với 1 chút giấm. Chú ý không luộc kỹ quá làm mất độ giòn của tai. Sau khi luộc, các bạn có thể để nguội và cho vào ngăn mát của tủ lạnh để tai heo được giòn hơn. Tai heo cũng thái sợi vừa ăn.

3. Pha hỗn hợp nước nộm:
Sau khi sơ chế xong, giờ đến bước pha nước nộm theo tỉ lệ: 2 đường, 1 nước, 1 nước mắm, tỏi, ớt, nửa quả chanh. Trộn đều hỗn hợp trên cho tan đường.

4. Cho xoài, cà rốt, tai lợn vào tô lớn vào xóc đều với nước nộm

5. Thái rối các loại rau thơm rồi trộn đều với nộm

Và cuối cùng, món nộm xoài tai heo đã được hoàn thành.

Nộm tai heo hấp dẫn nhất ở độ giòn sựt của tai heo, kết hợp với vị chua ngọt đậm đà và mùi thơm của các loại rau thơm. Bạn sẽ có một bữa trưa thật đơn giản mà lại hấp dẫn với bún chấm, ăn kèm với nộm xoài tai heo đặc biệt này.

Chúc các bạn ngon miệng!

Bài được viết bởi thành viên Nguyễn Thị Khánh Vân