Những món đơn giản nhưng bổ dưỡng, thơm ngon cho bữa cơm gia đình

Bạn đi làm, không có nhiều thời gian để nấu ăn? Việc chọn lựa thực phẩm sao cho đầy đủ dưỡng chất, mà lại không tốn nhiều thời gian là nỗi băn khoăn của rất nhiều bà nội trợ. Hôm nay, mình sẽ giới thiệu đến mọi người những món nấu cũng khá đơn  giản,nhanh nhưng đầy đủ dưỡng chất cho bữa cơm ngon của gia đình.

 

Ba rọi chiên nước mắm

 

Nguyên liệu: Nguyên liệu cho món này cực kỳ đơn giản, gồm:

 

- 500g thịt ba roi
- Vài quả ớt tươi (tùy thuộc bạn thích ăn cay nhiều ít)
- 5 tép tỏi 
- Gia vị: muối, bột ngọt, nước mắm, đường, dầu.

 

Cách làm:

 

Thịt ba rọi mua về, rửa sạch, cắt vừa phải, không quá dày hay quá mỏng, để ráo.

 

 

Tỏi ớt băm nhuyễn.

 

Cho ba rọi vào 1 cái tô, cho tỏi ớt băm nhuyễn vào. Cho vào tô 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, hai muỗng đường và 3 muỗng canh nước mắm. Trộn đều, ướp trong khoảng 15 phút cho thịt thấm đều gia vị.

 

 

Bắc lên bếp một cái chảo không dính, để ráo nước rồi cho dầu vào. Dầu nóng, bạn cho từ từ thịt ba rọi vào, để lửa nhỏ vừa phải.

 

 

Đảo đều 2 mặt  cho đến khi vàng đều cả hai, sau đó vớt ra dĩa để ráo dầu.

 

 

 

 

Khi ăn bạn cắt miếng mỏng vừa ăn. Có thể ăn với chén nước mắm chua ngọt cho món cơm của bạn thêm đậm đà.

 

 

Bạch tuộc xào chua ngọt

 

Nguyên liệu chuẩn bị:

 

- 1 kg bạch tuộc
- 2 trái dưa leo
- 2 trái cà chua
- ½ trái thơm nhỏ
- 100g cần tàu
- Tỏi, dầu ăn, gia vị...

 

Cách làm:

 

Bạch tuộc làm sạch, bỏ mắt, ruột, rửa sạch để ráo, cắt miếng vừa ăn.

 

 

Dưa leo rửa sạch cắt miếng theo hình zizac vừa ăn. Thơm bổ đôi, cắt miếng, cà chua cắt khúc giống cách cắt để nấu canh chua ấy. Cần tàu rửa sạch, cắt khúc khoảng 5 cm.

 

 

Cho cái chảo lên bếp, cho dầu, tỏi phi thơm.

 

Cho bạch tuộc vào, xào đều tay. Nêm muối, bột ngọt, đường cho vừa ăn.

 

 

Sau đó vớt bạch tuộc cho ra tô. Vì nếu bạn xào lạu quá bạch tuộc sẽ teo lại, dai mất ngon.

 

 

Trong khi xào bạch tuộc ra nước rất nhiểu, nên bân tận dụng lấy cái nước ấy, dùng để xào rau củ luôn.

 

 

Cho dưa vào xào trước, sau đó cho thơm, cà chua vào xào. Hỗn hợp vừa chín, bạn cho bạch tuộc vào, xào đều.

 

 

Khi tất cả đã chín đều bạn cho cần tàu vào xào, tắt bếp.

 

 

 

    

Canh chua lươn

 

Nguyên liệu:

 

- 500g lươn, làm sạch.
- ¼ trái thơm
- Giá, bạc hà, giá, đậu bắp, cà chua
- Rau om, ngò gai, me,...
- Ớt, nước mắm, gia vị, dầu ăn...

 

Cách làm:

 

Lươn khi mua ngoài chợ về, bạn nhờ người bán làm dùm bỏ ruột, đem về thì bạn chị cần rửa sạch. Bí quyết: bạn dùm chanh, vắt nước lên mình lươn, chà sát kĩ cho đến khi nào hết nhớt. Sau đó rửa sạch, cắt khúc  để ráo.

 

 

Thơm rửa sạch gọt mỏng.

 

 

Bạc hà, đậu bắp cắt khúc hoặc gọt mỏng tùy sở thích. Cà cắt miếng, thường thì cắt làm 4 hoặc 5 miếng tùy trái lớn nhỏ.

 

 

Rau om, ngò gai rửa sạch, xắt khúc.

 

 

Tỏi băm nhuyễn phi lên cho thơm.

 

Me cho vào nước nóng, rồi vớt ra chén, dầm lấy nước.

 

Nấu:

 

Đặt một nồi nước khoảng 1,5 lít lên bếp, đun xôi.

 

Cho nước me vào, nêm tí nước mắm, muối, bột ngọt và đường. Tiếp tục cho lươn vào. Để lửa vừa phải, cho lươn chín.

 

 

Sau đó cho thơm và đậu bắp vào trước, vì đậu bắp lâu chín hơn.

 

Tiếp tục cho tất cả những thứ còn lại vào gồm: bạc hà, cà chua, giá vào. Trộn lên cho tất cả chín đều. Cho ớt xắt vào, nêm ngò gai, rau om, tắt bếp nêm lại cho vừa ăn.

 

 

 

 

 

Món canh chua lươn rất thích hợp với ngày hè nóng bức. Vị ngọt của lươn, vị chua nhẹ của me, của thơm,... cùng chén nước mắm mặn sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng. Còn chần chừ gì nữa mà không thêm những món nào vào thực đơn của gia đình bạn.

 

 

Bài được viết bởi thành viên Nguyễn Thị Yến Nhi