Nghêu xào cay kiểu Hàn đẹp mắt siêu ngon

Nghêu là một nguyên liệu mang 1 chút vị béo, 1 chút vị ngọt. Món xào cay theo phong cách Hàn này thậm chí còn ngon hơn cách xào Trung Quốc. Hương vị của món này thât sự tuyệt vời. Bạn có thể ăn và uống vài li rượu cùng bạn bè hoặc làm một món trong bữa ăn đều được. Nào hãy cùng bắt đầu nhé!

Đánh giá

Độ khó: Dễ làm

Thời gian: 30 phút

Nguyên liệu

Nghêu: 800 g

Hành tây: Nửa củ

Cà rốt: Nửa củ

Ớt đỏ khô: 6 quả

Hành baro: ¼ cây

Ớt xanh: 2 quả

Cooking Wine: 250ml

Tỏi: 3 củ

Dầu mè: 1 muỗng canh

Dầu ớt: 2 muỗng canh

Rau mùi:  1 ít

Các gia vị

Doubanjiang: 1 muỗng canh

Dầu hào: ½ muỗng canh

Tỏi băm nhỏ: 1 muống cafe

Bột gừng: 1 ít

Bột tiêu: 1 ít

Cách làm

Bước 1: Ngâm nghêu với nước bỏ thêm 1 ít muối và che lại trong bóng tối khoảng 1 - 2 giờ. Sau đó rửa sạch chúng với nước chảy.

Bước 2: Cắt hành tây, ớt đỏ, cà rốt, hành baro, ớt xanh và tỏi như hình dưới.

Bước 3: Trộn các nguyên liệu chuẩn bị từ bước 2 và các thành phần gia vị ở trên vào chung 1 cái chén trộn đều

Bước 4: Cho nghêu và cooking wine vào nồi, đậy nắp và đun sôi. Khi nghêu mở nắp hết thì tắt bếp và để ráo nước. 

Bước 5: Sử dụng dầu hào để phi tỏi, hành baro và ớt đỏ. Khi mùi thơm bốc lên, thêm hành tây, cà rốt , nghêu và nước sốt ở bước 3. Sử dụng lửa to. ( bạn có thể sử dụng nước luộc của nghêu lúc này thêm vào tùy sở thích).

Bước 6: Cho hạt tiêu và dầu mè lên trên và tắt bếp

Bước 7: Cho ra dĩa và cho thêm rau mùi (tùy chọn) và thưởng thức thành quả

Vậy là đã xong món ăn với màu sắc siêu hấp dẫn này rồi. Ngại gì mà không thử ngay cho gia đình mình nào. Hãy cùng làm và cho chúng tôi biết kết quả nhé!