Làm cơm tempura thơm ngon hấp dẫn

Làm món cơm tempura hấp dẫn của người Nhật Bản theo phong cách Hàn Quốc… Cũng khá thú vị nhỉ! Sẽ có 1 một số thành phần không giống với cách làm truyền thống Nhật Bản nhưng nó vẫn đặc sắc và thú vị hơn nữa. Cùng thử nhé!

Đánh giá

Độ khó: Trung bình

Thời gian: 45 phút

Nguyên liệu

Tôm : 6 con lớn

Bí đỏ: ⅙ quả

Củ sen: ⅙ củ

Lá vừng: 2 lá

Nấm đông cô: 2

Ớt Shishito: 4 trái

Rong biển: 2 miếng

Cơm: 2 chén

Bột chiên: 150g

Nguyên liệu bột chiên

Bột chiên: 250g

Nước: 100ml

Nước khoáng có ga: 100 ml

Trứng: 1

Nguyên liệu nước sốt

Nước tương: 4 muỗng canh

Nước: 4 muỗng canh

Mirin: 2 muỗng canh

Đường: 2 muỗng canh

Tảo bẹ: 1 tờ 4*4 cm

Katsuobushi: Đầy đủ

Cách thực hiện

Bước 1: Rửa, bỏ đầu, nội tạng và vỏ của tôm. Duỗi thẳng con tôm ra.

Bước 2: Rửa kỹ bí đỏ và bỏ ruột. Cắt thành từng lát mỏng. Cắt củ sen thành từng lát mỏng 0.5cm. Cắt nấm đông cô như hình và rửa sạch ớt. 

Bước 3: Cho các nguyên liệu nước sốt trừ Katsuobushi vào nồi và đun sôi khoảng 3 phút. Sau đó cho Katsuobushi vào và tắt lửa. 

Bước 4: Sử dụng 1 cái rây lọc hết xác chỉ giữ lại nước.

Bước 5: Thêm các nguyên liệu bột chiên vào 1 cái tô và khuấy đều bằng đũa để tránh vón cục. 

Nếu bạn sử dụng nước khoáng có ga thì món chiên sẽ giòn hơn nhiều. 

Bước 6: Cho bột chiên tempura 1 lớp mỏng trên tôm và các loại rau củ.

Bước 7: Sau đó nhúng vào hỗn hợp nguyên liệu bột chiên.

Bước 8: Chiên những loại thực phẩm đã nhúng bột trong chảo dầu nóng 170-180 độ.

Trước tiên, hãy lấy đũa cầm và nhúng vào dầu lắc nhẹ. 

Bước 9: Lấy 1 tô cơm vào thêm 2 muỗng canh nước sốt. Đặt các tempura lên theo sở thích để cho đẹp.

Bước 10: Thưởng thức với nước sốt hoặc cho trực tiếp nước sốt lên rồi ăn.

Vậy là món ăn Nhật Bản theo cách làm của người Hàn Quốc đã xong rồi. Hi vọng đã giúp bạn có thêm 1 món ăn độc đáo cho cả gia đình thưởng thức. Chúc các bạn thành công!