Hương vị mùa xuân của Pháp - nhà hàng Balthazar
22:11 29/08/2021
- Công ty Sey Solutions - Giải pháp xây dựng phần mềm
- "Sai lầm to lớn" khi chấm nước bọt vào nốt muỗi đốt
- 4 việc nên làm vào buổi tối để có được một body thon gọn
Một nồi súp hành xì xụp, nóng hổi đặt trên bàn có thể làm ấm cả không gian. Thêm một phần bơ Gruyere với một lát bánh mì nướng mỏng cho vào ramekins nóng, càng khiến món ăn thêm hấp dẫn...
Hương vị mùa xuân của Pháp – nhà hàng Balthazar
Tiết trời se lạnh tìm đến từ cuối góc phố đang chờ đợi mùa xuân đến gần, so với gió lạnh giữa mùa đông, thì hơi lạnh hây hây của tiết xuân càng gây ảnh hưởng sâu sắc trong lòng hơn. Cái lạnh đầu xuân không chỉ Hàn Quốc mà New York cũng vậy. Nếu ở Hàn Quốc thì một tô Doenjang chi kae nóng hổi có thể là món ăn thích hợp nhất trong thời tiết này. Còn ở NewYork, có thể tìm đến những nhà hàng Pháp để thưởng thức món súp hành nóng hổi, thơm lừng…
Một nồi súp hành xì xụp, nóng hổi đặt trên bàn có thể làm ấm cả không gian. Thêm một phần bơ Gruyere với một lát bánh mì nướng mỏng cho vào ramekins nóng (là chén làm đặc biệt công phu giống như đồ gốm), càng khiến món ăn thêm hấp dẫn. Tô súp hành đặc trưng của Pháp, nó ngon một phần bởi vị cái sự nóng của món ăn. Nhìn món súp hành, không thể vội vã ăn ngay được, cần phải chờ đợi, ban đầu là thưởng thức mùi hương, cái sự ngon mắt của món ăn, rồi cầm muỗng, xắn từng phần để bớt nóng, thổi lấy thổi để và xì xụp ăn trong tiết trời lạnh ngắt New York. Như vậy súp hành của nước Pháp sự thật không phải xuất phát từ New York mà bắt đầu từ Pháp, nó bắt nguồn từ việc cấm ăn thịt trong 40 ngày theo giáo lý của nhà thờ vào ngày lễ phục sinh ngày xưa của thế kỷ 18. Hầu tước misikain kusi vì lo lắng việc không được ăn thịt nên đã ra lệnh cho bếp trưởng làm một món ngon giống như thịt. Vị bếp trưởng tài ba đã sáng tạo ra món súp hành nước Pháp. Nếu xào hành lâu thì thành phần của hành tây là hương vị được cô đọng lại làm tăng thêm mùi vị của động vật có 5 mùi vị bao hàm trong hành mùi vị được tập trung phong phú theo sự bay hơi axit glutanic loại của axit amin làm nguyên liệu động vật. Hơn nữa, nếu trộn thức ăn có mùi vị của động vật thì sẽ làm tăng thêm mùi vị đó, cho ta thấy được mùi vị ngon bằng với việc ăn thịt kết hợp với nước dùng là mùi vị của hành xào .
Người ta sử dụng bơ Gruyere với bánh mì que nướng thả vào nồi súp hành để tạo thêm hương vị.
Ở New York, rất may là các nhà hàng đều sử dụng bơ Gruyere trộn với củ hành thơm khiến súp hành có hương vị rất đặc trưng của Pháp. Mỗi khi mệt mỏi, người New York thường tìm đến những nhà hàng Pháp có món súp hành, vừa thưởng thức, vừa như một cách để xoa dịu đi những mệt mỏi trong cơ thể.
Balthazar đậm chất Pháp bởi món súp hành, hay những bình rượu nho Pháp. Món ăn cũng rất phong phú mang đậm tính truyền thống, bánh mì ở đây cũng rất ngon. Bánh mì là món ăn truyền thống của Pháp, có bánh sừng bò, bánh mì ngọt hình tròn và bánh flan. Nếu không có thời gian đến nhà hàng, bạn chỉ cần mua bánh mì ngồi ở ghế dài trước cửa hàng để làm dịu cơn đói cũng được.
Điều độc đáo ở nhà hàng là loại thức uống café được đựng trong tô lớn rất lạ mắt.
Nội dung bài viết trên cafestyle thuộc sở hữu của HansaeYes24 Vina Co., Ltd |
THÔNG TIN MUA SẮM
-
Những điểm trang điểm cần tránh khi đi phỏng vấn
Ngoài kiến thức chuyên môn nghề nghiệp thì khi trang điểm cho khuôn... Xem thêm >
-
LÀM TRẮNG RĂNG ĐƠN GIẢN MÀ HIỆU QUẢ TẠI NHÀ
Có được một hàm răng trắng sáng luôn là đều mà mọi người mong muốn, nó... Xem thêm >