Hột vịt lộn, cút lộn xào me

Một lần đi ăn vặt cùng bạn bè mình đã được thưởng thức món Hột Vịt Lộn Xào Me và ấn tượng ngay từ lần đầu tiên ăn món này. Vị đậm đà, béo béo của trứng quyện với vị chua chua ngọt ngọt của nước sốt me làm mình nhớ mãi. Và mình đã tìm tòi thông tin để tự làm món này ăn cho thỏa thích. Sau khi tự làm món này với nhiều công thức thì đây là công thức mình tâm đắc nhất. Mình muốn chia sẻ cùng các bạn để các bạn có thể làm cho các bé và gia đình món ăn thơm ngon bổ dưỡng này nhé.!

Nguyên Liệu:

- 4 hột vịt lộn, 10 cút lộn
- Rau răm, me chín
- Tương ớt, đường, ớt băm, bột ngọt, dầu ăn.
- 1 gói bột chiên gà giòn Aji-Quick

Thực Hiện:

Bước 1: Luộc chín trứng vịt lộn và cút lộn, khi luộc trứng chúng ta nên cho 1 ít muối vào nước luộc trứng để trứng chín có vị đậm đà hơn.

Bước 2: trong thời gian đợi trứng chín chúng ta làm sạch rau răm và cắt nhỏ ra. Tiếp theo chúng ta ngâm me chín vào trong 1 bát nước dằm cho me tan trong nước rồi lọc lấy nước cốt me và bỏ hạt.

Bước 3: sau khi trứng đã chín chúng ta vớt ra để nguội chút xíu rồi lột vỏ. Sau đó tẩm hột vịt lộn, cút lộn qua bột chiên cánh gà giòn để trứng có độ giòn nhẹ và vừa ăn.

Bước 4: bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng chúng ta bỏ trứng vào chiên. Chiên trứng có độ vàng giòn thì chúng ta có thể vớt ra được rồi.

Bước 5: Là công đoạn làm nước sốt me: chúng ta bắc chảo lên bếp đợi chảo nóng, bỏ vào 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng cà phê tương ớt, 4 muỗng canh nước và chúng ta nêm mếm thêm  ½ muỗng bột ngọt, 4 muỗng canh đường, 2 muỗng nước mắm sao cho vừa ăn các bạn nhé,  nấu sôi nước sốt.

Sau đó cho hột vịt lộn và cút lộn vào xào đều thêm 1-2 phút nữa rồi tắt bếp. vớt trứng ra đĩa trang trí cho đẹp mắt và hấp dẫn (chúng ta có thể trang trí thêm đậu phộng rang chín để ăn kèm cũng rất ngon các bạn nhé). như vậy là chúng ta đã có món ăn vặt: Hột Vịt Lộn, Cút Lộn Xào Me rất ngon và bỗ dưỡng nha các bạn.

Chúc các bạn thành công.

Bài được viết bởi thành viên Nguyễn Huy Hận