Đông về thưởng thức- canh xương, đỗ xanh và khoai

Nấu ăn là niềm đam mê của tôi. Với tôi việc nghĩ ra những món ăn mới cho gia đình thưởng thức là một niềm hạnh phúc vô bờ. Mùa đông đến rồi, được thưởng thức những món canh do mình tự nấu để gia đình thưởng thức thật tuyệt.

Hôm nay mình sẽ giới thiệu cho các bạn một món ăn vô cùng hấp dẫn mà lại rất dễ làm.

Nguyên liệu:

300g đỗ xanh
700g xương sườn lợn
500g khoai sọ
Gia vị: hành khô (2 củ), hành tươi, rau mùi gai, rau mùi.
Hạt nêm Knorr, nước mắm, muối, mì chính, dầu ăn

Cách chế biến:

1. Bạn ngâm đỗ trước 1 giờ để cho hạt đỗ mềm ra. Xương rửa sạch để ráo nước rồi cho ra bát ướp gia vị, gia vị có hạt nêm, nước mắm, muối, mì chính, một chút hành khô. Khoai gọt vỏ thái miếng vuông ướp với chút mì chính và hạt nêm.

2. Cho dầu ăn vào xoong, cho ít hành đảo khi dậy mùi thơm đổ xương vào đảo xương khoảng 5 phút rồi cho nước và đỗ xanh vào đun, đến khi nào sủi bạn vặn nhỏ lửa liu riu cho xương hầm được mềm, đỗ được bung ra và nước xương thêm ngọt.

3. Khi nào xương mềm, bạn cho khoai vào, đun đến khi nào khoai bở thì tắt bếp và cho hành và lá mùi gai vào. Chỉ đơn giản vậy thui, bạn đã có món canh ngon tuyệt với vị bùi của đỗ xanh, vị ngọt của xương và cái bở của khoai thưởng thức cùng với gia đình vào bữa tối ấm cúng rồi.

Chúc các bạn ngon miệng!

Bài được viết bởi thành viên Phan Thị Loan