Độc đáo với chè xoài

Chè xoài trân châu là món ăn khá phổ biến cho mọi người trong những ngày hè ôi bức. Món có sự kết hợp giữa vị chua của xoài và vị béo của sữa tươi sẽ tạo cho bạn một hương vị độc đáo. Xoài ngoài hương vị thơm ngon, mùi thơm quyến rũ nồng nàn, vị ngọt thanh khiết mà còn chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Cách làm món này rất đơn giản nhưng đây đủ chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

+ 2 trái xoài (chọn những trái xoài chín cây, vỏ vàng ươm)
+ 100gr trân châu
+ 220ml sữa tươi
+ 40gr đường trắng

Cách làm:

Đun sôi rồi cho trân châu vào luộc (muốn chè xoài hạt trân châu ngon thì bạn nên ngâm trân châu qua nước lạnh 1 tiếng trước khi luộc) luộc đến khi trân châu chuyển từ màu đục sang dạng trong suốt là được.

Trong quá trình luộc, khuấy đều để hạt trân châu không bị cháy dưới nồi và hạt không dính nhau.

Sau đó, cho trân châu ra rổ rồi ngâm với nước lạnh để trân châu giữ được độ trong suốt đẹp mắt và không kết dính. Sau khi ngâm cho hết nóng thì vớt trân châu ra cho ráo nước.

Xoài: rửa sạch, gọt vỏ, dùng dao thái hạt lựu.

Đun sữa, thêm đường cho vừa ăn. Thêm trân châu vào sau cùng.

Xếp xoài ra đĩa, rưới sữa và trân châu lên.

Món Chè xoài trân châu trình bày bắt mắt, hấp dẫn, dậy mùi thơm đặc trưng, có vị ngọt thanh nhẹ vừa ăn, dùng kèm xoài chín tươi thái hạt lựu rất ngon miệng. Bạn có thể dùng nóng sau khi nấu, hoặc dùng lạnh bằng cách cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.

Bài được viết bởi thành viên Văn Thanh