“Vòng tròn khép kín” món ăn từ đậu nành

Hưởng ứng chút không khí trong tháng chay, Yes24 sẽ hướng dẫn bạn đọc cách để có những món cực ngon nhưng nhanh chóng, tiện lợi từ đậu nành tươi. Chắc chắn chúng sẽ không thể làm khó bạn.

Sữa đậu nành

Đây là món khoái khẩu, thậm chí là thức uống hàng ngày mỗi sáng của nhiều người, đặc biệt là dân văn phòng. Tuy nhiên, mua sữa bày bán ngoài đường hẳn bạn không mấy an tâm. Do đó, làm sữa tại nhà sẽ đảm bảo an toàn, lại còn rất ngon, bổ rẻ. Vả lại, cách làm đơn giản vô cùng.

Đầu tiên, bạn cần có hạt đậu nành tươi

Sau đó đem ngâm cho nở mềm, tốt nhất là ngâm qua đêm

Rửa sạch, vớt đậu ra, cho vào máy xay sinh tố. Cứ khoảng 3 muỗng canh đậu, tương ứng với 350ml nước. Mỗi lần nên xay một ít để đảm bảo đậu nhuyễn mịn nhé.

Xay xong, cho đậu vào nồi nấu sôi. Thường, người ta sẽ lược đậu trước khi nấu nhưng để tránh đậu nổi bọt, hãy nấu trước rồi lược lại sau

Sau đó để nguội, lọc lại bằng túi vải

Trước khi dùng, hâm nóng sữa đậu nành một lần nữa, cho thêm lá dứa, đường vào. Bạn có biết dùng sữa đậu nành như thế này không?

Phần xác đậu còn lại, đừng bỏ nhé, mà hãy đem xào với giá, nêm nếm gia vị vừa ăn, là bạn sẽ có ngay món ăn mới rất ngon lành đấy.

Làm tàu hũ ky

Bây giờ, với phần sữa đậu nành vừa nấu xong, bạn có thể dùng để làm tàu hũ ky đấy (nhớ là sữa lạt, chưa thêm đường nhé). Chọn 1 cái chảo rộng như trong hình, bắc lên nấu, để lửa thật nhỏ, vừa đủ để sữa váng một lớp màng trên mặt. Nhớ nấu đủ nhiều để sữa dễ tạo váng hơn.

Khi thấy màng đủ dày, chuyển sang màu hơi nâu vàng, dùng một chiếc vá, nhẹ nhàng gỡ lớp màng này đi.

Xem này, màng rất dẻo đấy nhé, cứ đun tiếp, lặp lại các bước cho đến khi sữa cạn.

Bạn có thể đem hong nắng cho khô. Nếu cần dùng tàu hũ ky mềm thì để trong mát, tàu hũ săn lại, hơi ẩm là được. Nếu cần trữ lâu, bọc giấy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Chả giò tôm tàu hũ ky

Làm gì với tàu hũ ky nhỉ? Hãy thử làm món chả giò tôm chấm sốt mayonnaise và tương ớt xem. Trải tàu hũ ky ra thớt phẳng nào

Kế tiếp cho nhân tôm đã băm, ướp ít gia vị vào nhé. Bạn có thể quết tôm, thịt hay bất cứ thứ nhân gì tùy thích. Gợi ý là bạn có thể dùng bã đậu nữa đấy.

Giờ thì cuộn lại nào

Xoắn hai đầu như những thanh kẹo vậy, để tránh rơi nhân ra

Rồi thì đem chiên ngập dầu, vớt ra khi vàng và thưởng thức thôi

Xem nào, bạn có muốn thử chưa? Có đúng là một vòng tròn món ăn khép kín với đậu nành không nào? Chúc bạn thành công và ngon miệng với những món ăn cực bổ dưỡng này nhé.