Ước gì có ai đó nói cho tôi biết sớm hơn

Hẳn bạn sẽ thốt lên như vậy khi biết được các mẹo vặt sau. Lần trước, Yes24 đã tiết lộ kha khá một số bí quyết hữu dụng trong nhà bếp. Hôm nay, danh sách mẹo vặt được cập nhật tiếp để những người nội trợ bớt vất vả. Đồng thời, lễ tết sắp đến, biết thêm một số mẹo hay ho để trổ tài cũng khá thú vị phải không nào?

1. Cắt bánh kem thật “ngọt”

Dùng dao sắc là đương nhiên rồi nhưng thường, bánh sẽ dính trên thành dao khiến bánh sứt mẻ, không đẹp mắt. Giải pháp là vặn vòi nước nóng, lướt dao qua, nếu không có vòi nước nóng, có thể nhúng dao trong chậu nước nóng cũng được rồi cắt bánh. Lúc này, những lát cắt trông sắc bén hơn nhiều. Không chỉ áp dụng với bánh kem mà ngay cả các loại bánh mềm dẻo khác thì cách này cũng rất hiệu quả.

2. Dùng giấy làm “phễu”

Bất cứ khi nào trút hỗn hợp khô vào bình chứa, để tránh rơi vãi ra ngoài, bạn hãy dùng một cái phễu nhưng không phải là phễu nhựa mà là phễu giấy. Chiếc phễu này được tạo nên bằng phong bì cắt đi một góc. Hoặc đơn giản, dùng một tờ giấy sạch, cuộn để tạo phễu.

3. Làm sữa sôcola từ kẹo

Bạn muốn có ngay một tách sôcola sữa nóng hổi nhưng tiếc thay, không có bột ca cao nhưng lại có vài thanh kẹo sôcôla ngon lành. Thế thì, hãy cho chúng vào sữa nóng, đánh tan là được thôi.

4. Muốn làm mayonnaise?

Chắc chắn không có gì đơn giản hơn nữa, chỉ cần trộn một quả trứng với một cup dầu nhỏ, đánh bong lên là đã có ngay sốt mayonnaise béo ngậy. Việc còn lại chỉ là thêm thắt ít gia vị thôi.

5. Thái bắp nhanh

Bạn đang chuẩn bị cho món chè bắp và tất nhiên, bạn phải bào bắp thật mỏng. Công đoạn bào này chẳng mau tẹo nào. Nếu có chảo bundt (loai dùng nướng bánh) thì hãy làm như trong hình cho tiện nhé.

6. Làm sạch chảo gang khoa học

Hầu hết các đầu bếp chuyên nghiệp biết rằng không bao giờ nên sử dụng xà phòng lỏng để rửa chảo gang và mài mòn bề mặt chống dính của nó. Vì vậy, cách tốt nhất là dùng muối, cho vào một chiếc khăn rửa chén mềm rồi chà sạch hoặc dùng một chiếc khăn giấy rồi rửa sạch lại. Bên cạnh đó, bạn cần bổ sung lại lớp màng dầu của chảo bằng cách thoa vào bề mặt một lớp dầu ăn mỏng.

7. Làm sạch, khử trùng bồn rửa chén

Hãy sử dụng một viên đá vuông, nhúng trong hỗn hợp một nửa giấm và một nửa nước rồi chà xung quanh thật sạch.

8. Làm đông các chất lỏng cần dùng sau

Một ít nước sốt còn sót lại, nước dùng hay thậm chí là bia, rượu… nếu bạn muốn dùng cho lần sau, cách tốt nhất hãy làm đông nó trong vỉ chứa đá để đảm bảo các nguyên liệu này không bị hư hao.

9. Làm lạnh thịt trước khi cắt

Đôi khi, những miếng thịt tươi thích “chạy” trên thớt sẽ khiến bạn rất khó khăn trong việc xắt những lát thịt thật mỏng, thật đẹp. Do đó, hãy cho thịt vào tủ lạnh trước khi cắt để miếng thịt dễ định hình và trông đẹp mắt hơn.

10. Làm gì khi bị ớt dính tay?

Hơ trên lửa nóng? Chườm đá? Có vẻ như không hiệu quả mấy. Lúc này hãy dùng dầu Olive. Chà xát một muỗng canh dầu ô liu trên tất cả các ngón tay trong 1 phút, sau đó rửa sạch tay bằng xà phòng và nước lạnh. Dầu ô liu giúp hòa tan capsaicin trong jalapeno - chất gây cay nóng nên có thể giúp bạn dễ chịu hơn.

Chắc hẳn, mỗi người nội trợ đều có những bí quyết riêng muốn chia sẻ. Bạn cũng có thể làm giàu thêm vốn mẹo vặt của mình dựa vào kinh nghiệm cá nhân bởi những mẹo này cũng đúc kết từ thực tế trải nghiệm của những người làm nội trợ mà thôi.