Top 10 món ăn nên thử khi đến Mexico

Nhiều màu sắc, có chút cay nồng, thường có ớt, không thể thiếu ngô, hành tây… là những đặc trưng riêng của ẩm thực Mexico. Nếu có dịp đến thăm quốc gia xinh đẹp này, có 10 món ngon mà bạn không nên bỏ lỡ. Đó là những món mang tính truyền thống, đại diện cho ẩm thực Mexico.

Chilaquiles

Ở đất nước này, món ăn làm từ bột ngô phổ biến như cơm của người châu Á hay bánh mì của nhiều quốc gia phương Tây vậy. Từ bột ngô, người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau hoặc dùng bánh bột ngô để ăn kèm với các món mặn khác. Chilaquiles là món ăn sáng ăn truyền thống của người Mexico. Đó là bánh ngô giòn được cắt thành từng miếng nhỏ, ăn kè với salsa hơi cay. Ngoài ra, người ta còn cho thêm gà hoặc trứng chiên cũng như phô mai để món ăn thêm phần hấp dẫn.  

Những nguyên liệu cho món Chilaquiles

Pozole

Trước đây, món súp này từng được sử dụng như một phần của nghi lễ hiến tế. Người ta nấu súp bằng thịt gà, thịt heo và các loại rau củ quả phổ biến hàng ngày. Và thành phần không thể thiếu của món ăn này là ngô. Ngô hạt được nấu với nhiều loại thảo mộc và gia vị, hầm trong nhiều giờ, có thể để qua đêm. Một khi đã sẵn sàng để phục vụ, rau diếp, củ cải, hành tây, chanh và ớt sẽ được cho lên trên món ăn.

Tacos al pastor

Có lẽ, Tacos là món ăn mà nhiều người Việt biết đến nhất khi nhắc đến ẩm thực Mexico. Nó gợi nhớ đến kiểu bánh mì thịt mà chúng ta vẫn hay ăn. Bánh ngô được nướng thơm giòn, bên trong là những dải mỏng thịt lợn cũng được nướng thơm, thêm hành tây, rau mùi, dứa và được gấp lại khi ăn.

Các nguyên liệu được cho vào bánh

Tostadas

Tostadas thật ra chỉ là cách tận dụng những chiếc bánh ngô cũ.  Đó là một món ăn cực đơn giản nhưng ngon miệng. Bánh ngô được chiên trong dầu sôi cho đến khi chúng trở nên giòn và vàng. Những chiếc bánh này có thể được cho vào túi xếp thành từng chồng. Khi ăn, người ta có thể cho lên đó ít đậu chiên, pho mát, thịt, hải sản và cả ceviche (kiểu salad của người Mexico).

Tostadas có thể đi kèm với bất cứ nguyên liệu nào mà bạn thích

Chiles en nogada

Đây là món ăn có đầy đủ ba sắc màu tượng trưng cho lá cờ Mexico và là một trong những món ăn được yêu thích nhất tại Mexico. Người ta nhồi một hỗn hợp thịt xay nhuyễn, thêm trái cây và các loại gia vị vào quả ớt - đại diện cho màu xanh, sau đó đem hấp, kế đến là rưới nước sốt kem óc chó có màu trắng và thêm vào đó là màu đỏ của lựu trang trí và ăn kèm. Xanh- trắng-đỏ, ba sắc màu của lá cờ Mexico hiện diện đầy đủ trong món ăn này.

Elote

Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này ở mọi góc đường phố tại Mexico. Để có món ăn này, người ta luộc hoặc nướng chín bắp ngô – giống bắp ngô vàng truyền thống của Mexico, sau đó bóc hết vỏ, ghim vào một que tre hoặc tách riêng hạt rồi cho vào cốc. Điểm đặc biệt là ngô sẽ được tẩm muối, ớt bột, chanh, bơ, phô mai, mayonnaise và kem chua để tạo nên hương vị đặc biệt.

Bạn có thể thưởng thức Elote với bắp ngô nguyên trái

hoặc khi đã tách hạt

Enchiladas

Thật khó tìm thấy món ăn nào đặc trưng của Mexico mà không có sự hiện diện của ngô hoặc bột ngô. Enchiladas cũng vậy. Đó là chiếc bánh ngô được quấn đầy thịt, phô mai, hải sản, đậu, rau... và được làm ngập trong sốt ớt, cà và phô mai. Một bữa sáng không thể hoàn hảo hơn!

Mole

Đây thực chất là một loại nước sốt đi kèm với món gà. Nước sốt này là sự kết hợp của khoảng 20 thành phần, trong đó bao gồm một hoặc nhiều loại ớt, được khuấy liên tục trong thời gian dài. Khi hoàn thành, nó có màu đỏ gỉ và thường phục vụ cho món gà.

Guacamole

Guacamole chắc chắn là một trong những món ăn phổ biến nhất của Mexico. Nó được làm từ bơ nghiền, hành tây, cà chua, nước chanh và ớt (đôi khi có thêm một hoặc hai tép tỏi). Guacamole thường được ăn kèm với bánh ngô chiên hoặc sử dụng như một món ăn độc lập.

Tamales

Tamales ban đầu được “phát minh” để người lính mang theo ăn dần trong những trận chiến. Ngô được giã nhuyễn thành bột, phần nhân bên trong gồm thịt, phô mai, rau, ớt, trái cây và ít sốt mole. Sau đó, nó được gói luôn trong lá ngô và đem hấp chín.

Bánh được gói và hấp chín

Màu sắc bánh trông khá hấp dẫn

Những món ăn của người Mexico có hấp dẫn bạn không? Trong số ấy, có món nào bạn đã từng thưởng thức chưa?