Tôm Pasta nướng giấy bạc

22:11 29/08/2021

Nếu đã từng là tín đồ của những món ăn Ý, thì hẳn bạn không cảm thấy xa lạ gì với các món pasta. Tuy nhiên, sức “biến tấu” của những món này phong phú hơn bạn tưởng nhiều. Trong đó, tôm pasta nướng giấy bạc có thể xem là “đỉnh cao” của sự sáng tạo ấy.

Tôm Pasta nướng giấy bạc

Nếu đã từng là tín đồ của những món ăn Ý, thì hẳn bạn không cảm thấy xa lạ gì với các món pasta. Tuy nhiên, sức “biến tấu” của những món này phong phú hơn bạn tưởng nhiều. Trong đó, tôm pasta nướng giấy bạc có thể xem là “đỉnh cao” của sự sáng tạo ấy.

Món ăn phảng phất chút hương vị món Thái, xen lẫn vị quen thuộc của món Tây Ban Nha và đương nhiên là đậm đà phong cách Ý.

Tất cả những gì bạn cần chuẩn bị hết sức đơn giản, đầu tiên là ít pasta (dạng linguine), sau đó là một ít tôm (hoặc bất cứ loại hải sản nào bạn có và thích), thêm vài quả cà chua và đương nhiên, không thể thiếu gia vị. “Đạo cụ” cần “sắm” cũng chỉ cần thêm giấy bạc mà thôi. Với món ăn này, bạn có thể hoàn thành trong thời gian khá nhanh chóng và quan trọng là, có thể phục vụ trong một bữa tiệc thịnh soạn. Có lẽ, vừa nghe qua, bạn cũng chưa biết sẽ thực hiện thế nào nhưng đừng vội, cứ từ từ bạn nhé. Tôi sẽ hướng dẫn bạn, chỉ cần đi theo trình tự là mọi chuyện sẽ đâu vào đấy cả thôi. Nào, hãy bắt đầu!

Đầu tiên, cần vài tép tỏi nhé!

Bóc vỏ, đập bẹp và băm nhỏ

Trong cùng lúc này cũng nên bóc sẵn tôm và không quên rọc một đường giữa lưng, lấy chỉ đen

Chuẩn bị một ít cần tàu (mùi tây), rửa sạch và băm nhỏ nữa

Trong khi đó, tranh thủ luộc pasta cho mềm

Chuẩn bị một chảo sạch

Cho vào một ít dầu ăn, đun nóng

Tiếp tục cho cà chua, tỏi băm vào

Thêm một ít rượu vang trắng nữa

Nấu đến khi thấy hỗn hợp nhừ

Thì cho tôm vào

Tiếp đến đương nhiên là pasta

Trộn thật đều, sau đó cho vào giấy bạc

Trút tất cả vào nhé, đừng bỏ sót

Tiếp đến là rắc thêm mùi tây để tăng hương vị

Gói lại thật kín, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 375oC từ 15 – 20 phút nhé!

Cuối cùng thì lấy ra và bóc bỏ lớp giấy bạc bên ngoài đi

Trộn đều một lần nữa nào

Và đương nhiên, tất cả chỉ chờ bạn thưởng thức mà thôi.

Cuối cùng, để tổng kết lại và chia sẻ món ăn này cùng bạn bè, bạn hãy tham khảo công thức sau với định lượng tương đối chính xác cho 8 người ăn

Nguyên liệu

900g tôm sú
4 quả cà chua
450g pasta (Linguine)
125ml dầu ôliu
4 tép tỏi
125ml rượu trắng
100g cần tây
Một ít ớt băm
Muối, đường, tiêu vừa đủ

Thực hiện

Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi, bỏ chỉ đen.
Luộc pasta trong nồi nước sôi cho pasta vừa chín tới (½ thời gian ghi trên bao bì để pasta chín hoàn toàn).
Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn.
Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào nhừ, thêm rượu trắng, nêm muối, tiêu, ớt băm, nấu thêm khoảng 10 phút nữa. Trong lúc đó, chuẩn bị miếng giấy bạc đủ to để gói tất cả các nguyên liệu.
Cho tôm vào xốt cà chua, đảo đến khi thấy hỗn hợp bắt đầu cạn, cho tiếp pasta, đảo đều lần nữa. Trút toàn bộ hỗn hợp này vào giấy bạc, rắc thêm mùi tây, gói chặt lại, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 350oC trong 15 phút. Lấy ra và giữ ấm trước khi mang ra dùng.

Vương Minh