Thưởng thức bún mẹt chõng tre ở Hà Nội

Quán nhỏ, bàn ghế xinh xắn, chỉ xoay quanh bún mà có rất nhiều món ngon: sáng bún riêu, trưa và tối bún đậu, lại có thêm bún chiên giòn chấm sốt thịt heo, cà chua…Quán nằm trong ngõ trên phố Thái Hà nhưng cũng khá đông khách.

Thưởng thức một mẹt bún đậu chiên chỉ với 40 ngàn đồng có đầy đủ các món ăn chơi: thịt xiên, dồi, thịt chân giò luộc, chả cốm, đậu chiên giòn hoặc chiên mềm tuỳ khẩu vị người ăn. Bát mắm tôm pha chế vừa miệng, cho chút chanh khuấy đều, bọt sủi lên gần miệng bát. Chấm một chút mắm tôm, ăn kèm lá kinh giới, miếng đậu thơm ngon trong miệng làm nước miếng thi nhau ứa ra.

Đậu chiên mềm rán miếng to, khi ăn mới cắt ra để miếng đậu giữ nước và độ mềm bên trong.

Nem được cuộn bằng vỏ bánh pía, khác với nem Hàng Mành nổi tiếng ở Hà Nội được gói bằng vỏ bánh đa, nên có chút lạ miệng, thơm ngậy và giòn rụm từ đầu bữa tới cuối bữa. Nước chấm chua chua ngọt ngọt, thơm mùi tỏi, thêm chút cay của ớt tạo thành một sự hoà quyện chuẩn mực cho món ăn.

Bún chiên giòn là một trong những đặc sản của quán. Sau khi đun dầu sôi, lấy một gắp bún thả vào dầu và dàn mỏng. Khi chiên vàng, bún nổi lên phía trên thì vớt ra, bún mới không ngấm dầu và luôn giòn thơm. Nước sốt từ thịt băm và cà chua, thêm chút tương ớt cay cay, chút bột năng tạo độ sánh, nước mắm, hạt tiêu là đủ vị.

Quán bún mẹt chõng tre còn hút khách vì món thịt xiên lá mắc mật. Thịt nạc vai thái miếng nhỏ, cuốn một lá mắc mật xung quanh rồi xiên vào que tre. Mỗi xiên chừng 10 miếng nhỏ, khi chiên lên thì hương thơm của lá mắc mật làm miếng thịt vừa mềm vừa có vị ngon khó quên.

Thịt dải, sụn sườn chiên ăn kèm nước chấm và dưa góp.
Bạn cũng có thể chấm mắm tôm nếu thích.

Nếu đến Hà Nội, bạn chắc hẳn không bỏ qua những món ngon như bún chả Hàng Mành, bánh gối Lò Đúc, bánh đúc nóng Lê Ngọc Hân, chè thập cẩm Trần Hưng Đạo, nộm thịt bò phố Hồ Hoàn Kiếm… và bạn cũng nên ghé quán bún mẹt chõng tre Thái Hà, nơi có thể thưởng thức những món ăn ngon, đẹp và có thêm những trải nghiệm thú vị trong chuyến dạo chơi của mình..

Địa chỉ: Quán Bún Mẹt Chõng Tre – số 50 ngõ 178 Thái Hà, Hà Nội.

Bài được viết bởi thành viên Trần Phương Nhung