Thịt lợn sốt mù tạt Bossam

Hãy tưởng tượng 1 chút, bạn kẹp các loại rau củ tươi ngon lên miếng thịt dày. chấm với sốt mù tạt và cắn 1 miếng. Ôi! Thật sự là rất ngon đấy. Đây chính là 1 món để bạn nuốt nước bọt như vậy. Nào, hãy cùng thực hiện món thịt lợn sốt mù tạt Bossam. Món này có thể sử dụng trong các buổi tiệc hoặc để mời khác rất thích hợp. Đặc biệt ở món này chính là nước sốt mù tạt đặc biệt. Bắt đầu nào!
 

Đánh giá

Độ khó: Trung bình

Thời gian: 80 phút

Nguyên liệu

Thịt ba chỉ lợn: 1kg

Dưa chuột: 1 quả

Ớt Paprika (màu vàng): ½ quả

Hành tây: ½ củ

Ớt đỏ: 1 quả

Vừng: 1 ít

Nguyên liệu luộc thịt

Nước: 2 lít

Doenjang: 1 muỗng canh

Mirin: 250ml

Hành lá (chỉ lấy phần lá): 2 cây

Hành tây: ½ củ

Tỏi: 5 tép

Gừng: Kích cỡ bằng 1 củ tỏi

Lá nguyệt quế: 2 lá

Tiêu nguyên hạt: 1 ít

Nguyên liệu nước tương

Mirin: 2 muỗng canh

Nước tương: 1 muỗng canh

Siro tinh bột: 1 muỗng canh

Nước: 1 muỗng canh

Nguyên liệu nước sốt mù tạt

Giấm: 2 muỗng canh

Mù tạt: 1 muỗng canh

Đường: 1 muỗng canh

Sữa đặc: 1 muỗng canh

Nước tương: 1 muỗng cà phê

Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

Muối: 1 ít

Cách làm

Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu luộc thịt vào nồi và bật lửa.

Bước 2: Khi nước sôi cho cả miếng thịt ba chỉ vào luộc trong 60 phút.

Bước 3: Cắt dưa chuột thành từng cây nhỏ 4cm và loại bỏ hạt. Cắt nhỏ hành lá. Cắt ớt Paprika độ dài 4cm. Cắt ớt đỏ và hành lá thành từng lát mỏng và ngâm trong nước lạnh sau đó để ráo nước.

Bước 4: Thêm tất cả nguyên liệu nước sốt mù tạt vào chén và trộn đều.

Bước 5: Trộn tất cả nguyên liệu nước tương rồi cho vào chảo. 

Bước 6: Khi nước sôi cho thịt vào và chiên đều trên lửa nhỏ. Lật liên tục trong 2 phút.

Bước 7: Cắt thịt thành lát mỏng 0.5 cm với đầy đủ cả thịt lẫn mỡ.

Bước 8: Trộn tất cả rau củ thái lát ở trên vào chung 1 cái tô và nhúng nhẹ vào nước sốt mù tạt. 

Bước 9: Kẹp rau củ với thịt lợn sao cho đẹp mắt.

 

Bước 10: Trình bày thịt lợn ra đĩa và rắc thêm 1 chút hạt vừng.

Bước 11: Thưởng thức với nước sốt mù tạt.

Một món ăn thật ngon và đẹp mắt đã hoàn thành rồi. Bạn có thấy thích món này không? Hãy cùng làm cho cả gia đình ăn và thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công.