Thạch phô mai cho bé yêu

Với vị ngọt thanh của nước dừa, mặn mặn béo béo của phô mai, lại thêm phần bắt mắt, đây sẽ là món ăn không những bọn trẻ mà cả người lớn chúng ta cũng yêu thích đấy. Cùng nhau làm nhé!

Nguyên liệu:

10g bột rau câu
1,5 lít nước dừa (càng ngọt càng tốt)
Đường phèn (trọng lượng tùy khẩu vị)    
Phô mai
Siro, cà phê hoặc sữa tùy khẩu vị

Cách làm:

Đun nước dừa đến khi nóng cho đường phèn vào, nếm vị vừa ăn, khi nước dừa sôi cho bột rau câu vào, khuấy đều và nhanh tay để không bị vón cục.

Phô mai cắt thành từng miếng vuông tùy sở thích hoặc tùy khuôn đổ, nên chọn phô mai viên hoặc thanh để tiện cho việc cắt nhỏ và đẹp mắt hơn.

Khi hỗn hợp nước dừa + bột rau câu + đường phèn sôi thì tắt lửa.

Chia hỗn hợp ra nhiều phần, pha siro hoặc cà phê tùy thích vào từng phần, để hạ nhiệt xuống khoảng 2 phút rồi bắt đầu đổ vào khuôn để tránh nước quá sôi làm phô mai bị chảy.

Thạch bạc hà

Đặt phô mai vào đáy khuôn và đổ hỗn hợp vào.

Thạch cà phê

Hoặc nếu muốn phần phô mai nằm trong lớp thạch thì đổ 1 lớp mỏng thạch vào khuôn, đợi 2 phút thạch hơi kết dính với nhau sẽ đặt phô mai vào và đổ thạch vào đầy khuôn, với cách làm này do thạch rất nhanh đông, tránh việc thạch bị tách lớp các bạn lưu ý làm nhanh tay nhé.

Sau khi thạch đông cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng ăn sẽ rất ngon.

Chỉ đơn giản thế thôi, chúng ta đã có món thạch phô mai đãi cả nhà rồi.

Chúc mọi người thành công!

Bài được viết bởi thành viên Võ Trần Như Mai