Những quốc gia thân thiện với người ăn chay (P.1)

Với các tín đồ ăn chay, khi đi du lịch đến bất cứ vùng đất nào, họ cũng mong rằng, ở đó họ vẫn có thể tìm cho mình những bữa chay dễ dàng. Trên thực tế, nhiều quốc gia là điểm đến tuyệt vời, không chỉ bởi cảnh đẹp, đồ ăn ngon mà còn bởi nó cho phép du khách trải nghiệm những món chay tuyệt vời.

 

Các quốc gia có phần lớn người dân theo đạo Phật là lớn Phật giáo nói chung là những điểm đến tốt cho người ăn chay. Tuy nhiên, ở một số quốc gia phương Tây – nơi nhiều người theo Thiên Chúa giáo, bạn vẫn có thể thoải mái ăn chay. Ăn chay theo đạo Phật tức là bạn không dùng bất cứ sản phẩm gì từ động vật, thậm chí là một số gia vị cho mùi hành và tỏi, không uống rượu. Ở một số nơi, người ta vẫn chấp nhận người ăn chay có thể ăn trứng, sữa, chỉ là không ăn thịt. Tuy nhiên, dù với hình thức nào, khi đề cập đến ăn chay, tức là bạn đang đề cập đến một chế độ ăn đầy rau củ quả. Sau đây là những quốc gia bạn có thể đến và thoải mái ăn chay tùy thích nhé.

 

Ấn Độ

 

Có lẽ đây là quốc gia “an toàn” nhất cho những người ăn chay khi du lịch. Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc xếp Ấn Độ vào nhóm tiêu dùng thịt thấp nhất thế giới (chỉ 3.2kg mỗi người/ năm) bởi có hơn 1/3 dân số nước này ăn chay. Với tỷ lệ người ăn chay cao nhất thế giới, không lạ khi người ta gọi Ấn Độ là quốc gia ăn chay. Tại đây, việc ăn chay được bắt rể từ sâu trong văn hóa và tôn giáo. Người ăn chay tại Ấn Đô có thể ăn bơ và sữa chua, tuy nhiên một số người vẫn cữ hoàn toàn các sản phẩm có nguồn gốc động vật và chỉ ăn rau củ quả. 

 

 

Ấn Độ là nơi có nhiều người ăn chay nhất thế giới

 

Cũng như bất cứ món ăn nào tại quốc gia đông dân thứ hai thế giới này, món chay vẫn được nấu với các loại gia vị dậy mùi như thì là, rau mùi, bột nghệ, gừng, quế, đinh hương… Do đó, xét về hương vị, món chay của người Ấn vốn sẽ mang đến cho bạn nhiều trải nghiệm cho khướu giác lẫn vị giác.

 

 

Dù được nấu chay hay mặn, món Ấn đều có hương vị rất đậm

 

Ethiopia

 

Hầu hết người Ethiopia thuộc Giáo hội Chính thống Ethiopia (Ethiopian Orthodox Church), trong đó quy định ngày thứ Tư không thịt và ngày thứ Sáu là ngày ăn chay. Do đó, món chay ở đây khá phổ biến và bạn hoàn toàn không phải lo sợ ai đó ở đất nước này lúng túng khi bạn đề cập đến sở thích ăn chay của mình. Thường thì, bạn sẽ được thưởng thức món ăn nấu từ các loại đậu như đậu lăng, đậu Hà Lan ăn kèm nước sốt truyền thống. Bạn cũng có thể thử món ăn mà người Ethiopia gọi là wat, tức món rau hầm đậm đà, ăm kèm với bánh mì dẹt chua injera rất phổ biến ở đất nước này.

 

 

Món đậu hầm có thể ăn kèm với wat

 

 

Wat là loại bánh mì chua rất phổ biến ở Ethiopia

 

Israel

 

Một cơn sốt ăn chay đã quét qua Israel trong vài năm qua. Người ta ước tính, có khoảng 200.000 người ăn chay tại quốc gia này. Theo đó, các nhà hàng chay mọc lên như nấm và Tel Aviv là thành phố cho bạn nhiều sự lựa chọn hơn cả. Khoảng 10% người Israel tự nhận mình là người ăn chay. Những món ăn đậm hương vị Địa Trung Hải ở đất nước này như hummus (một loại sốt đậu), baba ganoush (cà tím nấu chín trộn với hành tây, cà chua, dầu ô liu và các gia vị khác), tabbouleh (một loại salad với cà chua và nhiều loại rau gia vị) đều là thuần chay. Bên cạnh đó, món các falafels (kiểu như bánh đậu chiên) cũng rất nổi tiếng ở quốc gia này. Điều đáng nói là dù người Israel có ăn chay hay không thì những món trên vẫn phổ biến trong thực đơn của họ.

 

 

Hummus

 

 

Baba ganoush

 

 

Người ta có thể kẹp những viên Falafels vào bánh mì để ăn

 

Jamaica

 

Hầu hết những người thuộc giáo phái Rastafari tại Jamaica đều tuân theo chế độ ăn uống nghiêm ngặt và họ thường ăn chay. Các nguyên tắc tôn giáo Rastafarian chỉ ra rằng, người theo giáo phái này chỉ ăn những loại thực phẩm "tự nhiên và sạch sẽ”. Họ có thể ăn cá (chỉ không ăn thịt) nhưng vẫn duy trì chế độ ăn uống với đầy đủ các loại rau. Mặc dù họ chỉ chiếm khoảng 8-10% dân số của Jamaica, sự hiện diện của người theo giáo phái Rastafari cũng mang đến cho ẩm thực đất nước này sự phong phú nhất định. Thường thì các thành phố Kingston và Negril sẽ cung cấp các loại thực phẩm như nước cốt dừa, khoai lang, bột bánh mì, chuối, ngô – nguyên liệu phổ biến trong các món chay của Jamaica. 

 

 

Đây hoàn toàn có thể trở thành một bữa chay hoàn chỉnh của người Jamaica

 

Singapore

 

Sự đa dạng trong văn hóa của Singapore sẽ mang đến cho bạn nhiều món ăn đến từ các nền ẩm thực Nhật Bản, Malaysia, Địa Trung Hải, Trung Hoa. Danh sách gần 300 nhà hàng có phục vụ món chay trên quốc đảo hẳn sẽ khiến bạn yên tâm khi muốn ăn chay. Tuy vậy, một số gia vị mặn vẫn có thể được cho ngẫu nhiên vào các món chay nên nếu theo đuổi ẩm thực chay thuần túy thì bạn nên hỏi rõ hơn về món ăn của mình để đảm bảo nhé.

 

 

Một món chay kiểu Singapore

 

 

Nhiều nhà hàng chay tại đảo quốc sư tử sẽ cho bạn lựa chọn phong phú để thỏa mãn sở thích ăn chay của mình.

 

Kỳ tới, Yes24 sẽ tiếp tục cập nhật danh sách những quốc gia là điểm đến tốt nhất cho người ăn chay. Bạn có biết quốc gia nào không? Hãy thu thập trước và đối chiếu với chúng tôi sau đó nhé.

 

 

 

 

 

Vương Thị Minh Thư

Theo Người tiêu dùng