Ngọt mát chè trôi nước

Chè trôi nước là món ăn rất quen thuộc đối với mỗi người dân Việt. ở mỗi nơi, mỗi vùng miền lại có cách ăn, cách làm nhân khác nhau nhưng vẫn giữ được nét truyền thống xưa. Dịp cuối tuần, mời cả nhà cùng thực hiện món bánh dân dã này nhé!

 

Nguyên liệu:

 

Bột nếp. Có thể ngâm gạo, xay bột hoặc mua bột bán sẵn đều được

 

 

Nước cốt dừa, hoặc bột cốt dừa bán sẵn
Bột năng
Gừng: 1 củ nhỏ. Cạo sạch vỏ giã nát

 

 

Đường mía

Đường cát đỏ hay còn gọi là đường hoa mai

 

 

Vừng trắng (mè trắng)

 

 

Chế biến:

 

Đầu tiên là bột. Nếu tự làm có thể ngâm 3 phần gạo nếp, 1 phần gạo tẻ cho mềm rồi xay nhuyễn. Sau đó cho vào túi lọc lọc cho đến khi bột khô là được. Nếu mua bột chế biến sẵn thì hòa bột theo tỷ lệ trên bao bì

 

Vừng trắng cho vào chảo rang vàng. Chú ý đảo đều tay tránh làm vừng bị cháy.

 

 

Đường cục chặt thành từng miếng nhỏ cho vừa viên bánh

 

 

Tiếp theo là nặn bánh. Vo tròn viên bột cho vừa ăn, nhấn  dẹt rồi bỏ viên đường vào chính giữa, bao kín lại rồi rắng 1 ít vừng rang lên

 

 

Tiếp tục nặn cho đến khi hết phần bột

 

 

Sau khi đã nặn bánh xong, đặt nồi nước lên bếp đun cho sôi, thả bánh vào luộc cho đến khi bánh nổi lên là đã chín

 

 

Vớt bánh ra một bát nước đun sôi để nguội để cho bánh không bị dính vào nhau. Rồi sau đó vớt ra đĩa

 

 

 

Vậy là đã xong phần bánh. Nếu không thích ăn chè thì cứ để vậy là ăn được. Còn nếu không thì nấu nước đường và nước cốt dừa như sau:

 

Đun sôi nồi nước, cho gừng đã đập dập và đường vào đun sôi. Quậy đều cho đến khi đường tan hẳn là được

 

 

Cho 1 muỗng bột năng hòa tan cùng nước lạnh. 

 

 

Sau đó đun sôi 1 chén nước, cho bột năng đã quậy vào quậy đều tay, tiếp theo cho bột cốt dừa hoặc nước cốt dừa vào quậy đều cho sôi lại là được

 

 

Vậy là đã xong

 

 

Cho trôi nước vào chén, rưới nước đường lên sau đó cho nước cốt dừa lên trên cùng. Vậy là đã có chén chè trôi nước ngon tuyệt rồi.

 

 

Chúc tất cả các bạn thành công!

 

 

Bài được viết bởi thành viên Nguyen Nhan