NHỮNG MÓN ĂN CAY NHẤT QUẢ ĐẤT

Bạn nghĩ danh hiệu món ăn cay nhất thế giới sẽ thuộc về nước nào? Có người bảo Mexico, có người quả quyết Thái Lan, Ấn Độ… Điều đó không quan trọng, quan trọng là, hầu như món cay có mặt khắp thế giới, ở mọi quốc gia và có những cái tên xướng lên khiến bạn không khỏi bất ngờ.

10. Phaal curry - Nam Ấn

Phaal hay còn được gọi là “spelled phall”, có nguồn gốc từ miền Nam Ấn Độ. Trong khi những món ăn khác của Ấn Độ có thể chứa tới 10 loại ớt khác nhau thì riêng món ăn này chỉ cần loại ớt Bhut, thay cho loại ớt Naja ở những vùng khác trên thế giới. Loại ớt này được đánh giá là loại ớt có vị cay mạnh nhất quả đất và nó đã được ghi vào danh sách kỷ lục Guinness. 

Ớt Bhut làm nên vị cay đặc trưng cho món cà ri Ấn

9. Neua pad prik – Thái Lan

Neua pad prik hay còn gọi là món bò nấu ớt, là một món xào khá phổ biến tại các thành phố lớn của Thái Lan. Phương pháp chế biến chính là xào thịt bò trên lửa lớn, cùng với ớt chỉ thiên. Loại ớt này được sử dụng khá phổ biến ở quốc gia chuộng thức ăn cay này.

8. Pork Vindaloo - Ấn Độ

Xuất xứ của món ăn này là từ Bồ Đào Nha, được du nhập vào Ấn Độ từ thế kỷ 16. Theo đó, món ăn cũng được biến tấu một chút khi được thêm vào một số nguyên liệu chỉ có tại Ấn Độ như ớt Bhut jokokia đã đề cập ở trên. Món ăn cũng có thêm nhiều gia vị như tỏi, thảo quả, nghệ.

7. Lẩu Tứ Xuyên – Trung Quốc

Thường món ăn Trung Quốc không cay nhưng lẩu Tứ Xuyên là một ngoại lệ. Nước lẩu được nấu từ nước dùng, nổi váng đỏ bắt mắt. Trong thành phần nước lẩu không thể thiếu tỏi, hành và đương nhiên là ớt Tứ Xuyên . Loại ớt này có thể làm vị giác bạn tê liệt tạm thời nếu không cẩn trọng. Lẩu cũng được ăn kèm với nhiều loại rau, nấm. Nghe vị nước lẩu sôi sộc lên mũi, thể nào nước mắt bạn cũng sẽ giàn giụa.

6. Hot suice wings (cánh gà chiên xốt Chicago) - Mỹ

Khi có dịp đi qua Jake Melnick’s Corner Tap ở Chicago, tại tiểu bang Illinois, bạn sẽ bị thu hút bởi những lựa chọn kiểu như: chú trọng đến sức khỏe với món cánh gà được chế biến đơn giản hoặc thử nó với cách chế biến đặc biệt “XXX HOT”. Nếu bạn là người tò mò, hẳn bạn sẽ lựa chọn cái món cực hot kia. Loại xốt dùng cho món ăn này không thể thiếu ớt đỏ Savina mà nhiều người ví nó cay như một quả cầu lửa.

Ớt savina và món cánh gà hấp dẫn

5. Frango Piri-piri – Anglola, Mozambique và Nam Phi

Sự khác biệt của món ăn này nằm ở việc sử dụng loại ớt đặc trưng. Đó là loại ớt đỏ có tên piri-piri hay còn được biết đến với “biệt danh”: con quỷ châu Phi. Chính nó sẽ làm nên sự khác biệt cho món gà. Loại ớt này phổ biến ở Angola, Mozambique và những nước lân cận.

Ớt nào, món nấy

4. Caribbean Jerk chicken - Jamaica

Đặt một phần Caribbean Jerk Chicken tại một nhà hàng của người Jamaica ở Mỹ, bạn sẽ nhận được một món cay đặc biệt. Chỉ cần đặt thêm một phần gà nấu kiểu khác của Jamaica, bạn sẽ thấy được sự khác biệt. Chính loại ớt đỏ Scotch đã làm nên vị cay kỳ diệu này.

3. Papas a la Huancaina - Peru

Đừng để món ăn này đánh lừa bạn ngay khi bạn nhìn thấy nó bởi trông nó chẳng có vẻ gì là cay được: bởi nó bao gồm khoai tây cùng trứng luộc được trộn đều và để lạnh. Bạn sẽ không thể tưởng tượng được nó cay như thế nào cho đến khi bạn ăn. Bởi loại xốt sử dụng cho món này bao gồm có ớt Aji Amarill - loại ớt được biết đến là cay nhất vùng và thường được phơi khô, tán thành bột trước khi cho vào món ăn. 

Đừng để cái vẻ bề ngoài của món ăn này lừa phỉnh bạn

Vì món ăn có loại ớt cay xé này

2. Decil pork curry – Malacca - Malaysia

Món ăn này có nguồn gốc từ Bồ Đào Nha. Trong suốt thế kỷ 16, Malacca được xem như nơi dừng chân của các thương dân chuyên buôn gia vị. Do đó, chính nguồn gia vị này đã tạo cảm hứng để món ăn ra đời. Món ăn là sự pha trộn độc đáo giữa mù tạt, giấm, bột nghệ, và tất nhiên là ớt chỉ thiên.

1. Kim chi JJIGAE - Hàn Quốc

Có lẽ, bạn sẽ ngạc nhiên khi Hàn Quốc có món ăn cay đứng đầu thế giới mà không phải là Thái Lan hay Ấn Độ. Đây là một mó hầm kết hợp giữa hải sản, thịt lợn, đậu hũ… và kim chi. Kimchi được làm từ loại cải bắp đặc biệt trộn cùng với các loại thảo mộc và trở nên cay nhất khi có thêm ớt đỏ. 

Giờ thì bạn có muốn thưởng thức những món ăn này không? Nếu có, hãy chuẩn bị sẵn khăn nhé, không khéo, bạn sẽ phải khóc vì cay trước khi ăn đấy.