Muôn nẻo cơm trộn

Lúc nhỏ, bạn có từng mê mẩn với thố cơm trộn đơn giản chỉ là cơm trắng quệt với nồi thịt kho hay thịt ram còn sót chút ít sốt ở đáy nồi? Cũng chẳng hiểu sao món cơm trộn “nhà quê” thế mà vẫn khiến bao người “phải lòng”. Do đó, nếu khám phá những phiên bản cơm trộn sau, hẳn bạn còn thèm thuồng hơn nữa.

Bibimbap

Đây được xem là một trong những món ăn truyền thống của người Hàn, có mặt từ hàng quán bình dân đến nhà hàng sang trọng. Thậm chí, món này cũng từng xuất hiện trên chương trình Masterchef Mỹ và trở thành “đề bài” thách đố các thí sinh.

Món ăn là sự kết hợp của rất nhiều nguyên liệu từ thịt, rau đậu, nấm, hạt mè, tương, tạo cảm giác ngon miệng và không hề ngán. Thịt được sử dụng trong món cơm có thể là thịt bò, thịt heo hoặc thịt gà, tùy sáng tạo của người chế biến. Các loại rau thường là dưa chuột được thái nhỏ, cà rốt, rau bina, giá, rong biển, rau diếp. Ngoài ra, một thành phần quan trọng không thể thiếu trong món cơm là trứng. Trứng sẽ được chiên sơ và đảm bảo lòng đỏ còn sống để khi cơm nóng dọn ra, bạn chỉ cần trộn phần trứng này vào cơm để đảm bảo vị ngon, béo hài hòa. Một điểm đặc biệt nữa là món cơm này bắt buộc phải đựng trong tô bằng đá hoặc nồi đất để giữ độ nóng của thức ăn. Ngoài ra, người ta còn rưới 1 ít mỡ dưới đáy tô hoặc nồi và làm nóng để lớp cơm dưới đáy cháy xém 1 chút để khi trộn, cơm có độ giòn ngon hơn.

Cơm âm phủ

Đây là món ăn “sang chảnh” mang phong cách ẩm thực cung đình Huế của người Việt Nam. Món ăn này làm không khó nhưng thường rất mất thời gian vì có nhiều nguyên liệu đi kèm và đòi hỏi phải được chế biến, cắt, thái tinh tế. Để làm món cơm này, người ta sử dụng gạo thơm, nấu chín, xới tơi. Các nguyên liệu đi kèm gồm có chả lụa, trứng, thịt ram, ruốc tôm, dưa leo, rau thơm, bì… Tùy theo mức độ đầu tư của người nấu mà các nguyên liệu này có thể được thêm bớt, gia giảm phù hợp. Đặc biệt, ăn kèm với cơm phải có bát nước chấm tỏi ớt pha khéo. Khi ăn, bạn cũng sẽ trộn đều cơm với các nguyên liệu để cảm nhận vị ngon hòa quyện của nó.

Cơm trộn Taco gà cay

Đây là món ăn mang hương vị cay nồng đặc trưng của người Mexico. Đề làm món này, bạn cần thịt ức gà, đậu đen, ớt bột, tỏi băm, ngô, oregano, phô mai cheddar vụn, sốt salsa, hạt tiêu, muối, bột thì là, rau mùi, cơm. Trước khi làm cơm, bạn cần ướp thịt gà với các loại gia vị, nấu chín và xé nhỏ để thịt thấm đều sốt. Cuối cùng, rắc phô mai cheddar lên sốt khi còn nóng để phô mai chảy ra. Khi cơm đã sẵn sàng, rưới sốt, thịt gà lên cơm và thưởng thức. Món này có thể hơi béo và ngậy so với khẩu vị người châu Á nhưng cũng rất đáng để thử nếu bạn muốn một lần ăn cơm trộn theo phong cách Nam Mỹ.

Tamago Kakegohan

Có lẽ đây là món cơm trộn đơn giản nhất trong tất cả các loại cơm trộn nhưng đó là món ăn sáng rất phổ biến của người Nhật. Người ta thường ăn kèm món cơm trộn này với súp miso hoặc rau củ ngâm tsukemono. Để làm món cơm trộn này, bạn chỉ cần cơm dẻo nóng, hành lá, tương, trứng gà và một ít nước dùng dashi. Khi cơm vừa nấu xong xới ra, bạn cho tất cả các nguyên liệu trên vào ngay rồi trộn đều và thưởng thức. Cơm nóng có thể giúp làm chín 1 phần trứng gà nhưng vẫn giữ được độ béo bổ của nó.

Kao Klook Gapi

Hay còn gọi là món cơm trộn tôm kiểu Thái. Người Thái thường ăn món này kèm với cá thu chiên, trứng tráng, lạp xưởng, đậu, hành tím và rau. Ngoài ra, trong Kao Klook Gapi cũng không thể thiếu thịt, tôm rim với ít mắm đậm đà. Do đó, khi ăn món này, bạn sẽ có cảm giác hơi “nặng mùi”. Đây cũng là món ăn được CNN xếp vào top 50 món ăn ngon nhất thế giới. 

Minh Thư