Món ngon cho bữa cơm chiều

Những ngày oi bức húp bát canh đu đủ hầm giò heo ngọt mát thì rất tuyệt, món này còn rất tốt cho các mẹ sau sinh cần lợi sữa, ngoài ra nó cũng là món ăn giúp thanh nhiệt và cung cấp nhiều vitamin cho cơ thể.

1. Canh đu đủ hầm giò heo

Nguyên liệu cần có:

- Giò heo : ½ cái tùy theo số lượng người ăn 

- Đu đủ hơi hường : 1 trái
- Rau mùi, hành lá
- Gia vị : bột nêm, bột ngọt, hạt tiêu, muối
Cách chế biến canh đu đủ hầm giò heo:
Giò rửa sạch chặt miếng vừa ăn, cho vào nồi, cho thêm 1 ít nước luộc sôi cho chút muối vào nồi hầm khoảng 30 phút cho mềm.
 Đu đủ nạo vỏ rửa sạch, cắt lát rửa sạch nhựa để ráo
 Rau mùi, hành lá rửa sạch thái nhỏ để trang trí.
Khi giò mềm cho đu đủ vào nêm gia vị tắt bếp. cho 1 ít hạt tiêu và rau mùi trang trí

Như vậy là đã hoàn thành món canh đu đủ hầm giò heo.

Tiếp đến chúng ta sẽ làm món thứ 2:

2. Gỏi ngũ sắc

Nguyên liệu cần có:

- Dưa leo: 1 trái
- Cà rốt: 1 củ
- Khô bò: 1 hộp
- Bắp cải tím: nửa cái
- Chả lụa: 250g
- Tương ớt chua ngọt: 1 chai
- Đậu phọng: 50g

Cách chế biến gỏi:

Dưa leo cà rốt gọt vỏ xắt sợ mỏng, bắp cải tím bào mỏng ngâm nước muỗi loãng vớt ra để ráo. Khô bò xé sợ mỏng, chả lụa xắt sợi. Tất cả xếp lên đĩa cho đẹp rắc đậu phộng rang lên, khi ăn rưới kèm tương ớt chua ngọt. Rất nhanh và dễ đúng không nào. Món gỏi ăn chua ngọt rất ngon lại ít béo và nhiều chất xơ tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu đơn giản dễ làm trình bày bắt mắt kích thích vị giác hơn khi ăn nhớ trộn đều nhé.

3. Tôm Rim Thịt Ba Rọi

Tôm thẻ thịt ngọt chắc vừa dễ ăn lại mau chín và chứa nhiều chất dinh dưỡng, trong các món nấu từ tôm thì mình thấy món tôm rim thịt ba rọi mằn mặn là mau hết cơm nhanh nhất rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng.

Nguyên liệu cần có:

- Thịt ba rọi: 300g
- Tôm thẻ: 200g
- Gia vị: nước mắm nhĩ, bột ngọt, đường
- Hành lá và ớt tươi, tiêu, hành tím

Cách chế biến

Tôm mua về làm sạch cắt râu và phần nhọn ở đuôi tôm, thị ba rọi cắt mỏng gồm cả nạc lẫn mỡ, ướp cùng 3 muỗng canh nước mắm nhĩ, 1 thìa nhỏ cà phê đường, ½ thìa ớt bột, 2 trái ớt tươi bằm nhuyễn, 1 thìa nhỏ cà phê bột ngọt hành lá cắt khúc đập dập, tiêu và hành tím bằm cho vào đợi thấm khoảng 20 phút.

Bắc nồi lên bếp để lửa liu riu cho đến khi thấy nước trong nồi sền sệt thì bắc xuống. Lúc rim nên đậy nắp và lửa nhỏ sẽ giúp tôm săn lại cho màu rất đẹp mắt. Món ăn tuy đơn giản nhưng vị ngon rất tuyệt vời không quá beo cũng không khá khô khan sự kết hợp giữa thịt và tôm giúp món ăn thêm phần đậm đà. Chúc các bạn ngon miệng với 3 món dễ chế biến trên nhé. 

Bài được viết bởi thành viên Lê Phương Mai