Món ăn giải nhiệt ngày hè

1. Nước dâu

Nguyên liệu:

Dâu tằm. Nên chọn loại dâu chín tới có cả quả đỏ lẫn quả hơi đen để có độ chua nấu nước mới ngon

Đường
Vani

Chế biến:
- Dâu tằm rửa sạch, để ráo nước. sau đó bỏ dâu vào tô lớn, thêm đường cát phủ kín dâu để khoảng 1-2 ngày cho dâu ra hết nước là được

- Cho nước vào nồi đun sôi, tùy vào mức độ dâu nhiều hay ít mà cho lượng dâu phù hợp. Thường thì dâu chín nhưng vẫn chua nên 500g nấu dược cỡ khoảng 3-4l
- Dùng thìa sán cho dâu nhuyễn rồi dùng rây lọc hết bã dâu. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị
- Tắt bếp, cho 1 ống vani vào và thưởng thức thôi :D
- Món này uống cực mát và an toàn nhé, không sợ sâu bệnh hay thuốc gì cả mà mùi vị lại rất tuyệt.

2. Thạch rau câu

Ở đây mình dùng hoàn toàn bằng các loại quả tự nhiên vừa an toàn, vừa thơm ngon nhé ^_^

Nguyên liệu:
Rau câu dẻo 2 gói
Đường cát
Sâm dứa
Sữa tươi
Dâu tằm hoặc nước ép dâu
Xoài chín: 2 trái

Chế biến:

- Trộn đều 2 gói rau câu dẻo cùng 400g đường để khi nấu không bị đóng cục
- Đun sôi 4 lít nước, sau đó đổ rau câu đã trộn với đường vào đun cho tan
- Chia nước ra thành những phần khác nhau để pha màu
+ Phần 1 màu đỏ: Dùng dâu tằm hoặc chính nước dâu đã nấu ở trên để làm màu đỏ.
+ Phần 2 màu xanh: bỏ sâm dứa vào rau câu và quậy cho đều tay
+ Phần 3: Màu trắng: Hòa sữa tươi vào phần rau câu quậy nhẹ tay và lưu ý quậy theo 1 chiều thôi nhé
Tương tự như vậy các bạn làm với màu vàng bằng cách xay nhuyễn xoài chín và nấu cùng phần rau câu đã chia
- Sau khi đã pha màu rồi, các bạn đổ từng lớp vào khay đợi cho đông lại rồi mới đổ lớp thứ 2 lên. Lưu ý là đổ nhẹ tay, và cũng không nên để lớp trước quá đông, khi đổ lớp sau lên nó sẽ dễ bị rời khi cắt ra nhé
Và đây là tác phẩm hoàn thành:

- Để làm rau câu thêm đẹp mắt và độc đáo các bạn có thể để 2 hoặc 3 màu đông lại, cắt nhỏ ra rồi trộn lẫn với nhau. Sau đó đổ rau câu sữa tươi lên bao trùm lại sẽ rất thú vị

Và đây là rau câu xoài – sữa tươi:

Các bạn cũng có thể làm tương tự như vậy với màu cà phê, ca cao hoặc bất cứ 1 trái cây gì mà mình thích và tha hồ biến tấu với món ăn này nhé.

Bài được viết bởi thành viên Nguyễn Thị Nhàn