Miến xào cua bể

Vị đậm đà của thịt cua,vị ngọt của cà rốt,hành tây,sự dai ngon của miến hòa quyện với nhau tạo nên món MIẾN XÀO CUA BỂ hấp dẫn,đầy màu sắc.

 

Nguyên liệu:

 

- 200g miến
- 1 con cua bể
- 1 củ cà rốt,1 củ hành tây
- 2 củ hành khô, 1 ít hành lá,rau mùi.
- Hạt nêm,mì chính,dầu ăn.

 

Cách chế biến:

 

1. Cua rửa sạch,cho vào nồi luộn chín, vớt ra để nguội,ráo nước.

 

 

Cua còn sống

 

 

Cua đã luộc chín

 

2. Gỡ thịt cua ra bát.

 

 

3. Miến ngâm cho mềm,vớt ra để ráo nước,xắt khúc vừa ăn.

 

 

4. Cà rốt thái sợi nhỏ,hành tây thái múi cau

 

 

Cà rốt thái sợi

 

 

Hành tây thái múi cau

 

5. Hành khô thái nhỏ, hành lá,rau mùi thái khúc khoảng 1cm.

 

 

Hành hoa xắt khúc vừa ăn

 

 

Rau mùi thái vừa ăn

 

6. Bắc chảo lên bếp,cho dầu vào đun sôi,cho 1 nửa hành khô vào phi lên,tiếp đến cho thịt cua vào ,nêm hạt nêm vừa ăn đảo đều cho thịt cua ngấm gia vị. Tắt bếp xúc thịt cua ra bát.

 

 

Phi hành lên

 

 

Đổ thịt cua vào

 

 

Đảo đều thịt cua, nêm gia vị

 

 

Thịt cua đã chín đổ ra bát

 

7. Tiếp tục, đặt chảo lên bếp,cho dầu vào đun sôi, cho cà rốt,hành tây vào xào lên,nêm hạt nêm vừa ăn,đảo đều cho ngấm gia vị,chín tới thì cho cua vào đảo đều.

 

 

Cho cà rốt vào

 

 

Đảo đều cà rốt lên

 

 

Cho hành tây vào

 

 

Đảo đều hành tây với cà rốt

 

 

Cho thịt cua vào

 

 

Đảo đều, nêm gia vị vừa ăn, đun nhỏ lửa cho chín tới

 

8. Cuối cùng ,đổ miến vào chảo đều tay cho ngấm đều gia vị,miến chín vừa tới,cho hành lá. Tắt bếp,cho chút mì chính vào, rắc ít rau mùi lên trên.

 

 

Cho miến vào chảo

 

 

Đảo đều tay, nêm gia vị vừa ăn

 

 

Cho hành hoa vào

 

 

Đảo đều tay,tắt bếp,cho thêm chút mì chính

 

 

Rắc ít rau mùi lên trên

 

Cho miến xào ra bát ,chúng ta được một đĩa miến xào cua ngon tuyệt hảo. 

 

 

 

Bài được viết bởi thành viên Nguyễn Thị Nga