Làm bánh Flan mềm mịn cực dễ

Bánh flan là món ăn dễ thực hiện, dễ biến tấu, phá cách theo cách riêng của mỗi người và đặc biệt là dễ “bị ghiền” với mọi lứa tuổi.

Nguyên liệu:

8 quả trứng gà
1 bịch sữa tươi không đường
1 hộp sữa đặc có đường
½ chén đường (đường cát trắng hoặc đường vàng đều được)

Cách thực hiện:

Đập trứng gà vào tô ( các bạn cứ lấy luôn lòng trắng trứng mà không sợ bị tanh nhé )

Khuấy đều trứng nhẹ nhàng theo một chiều nhưng không đánh bông lên

Ở một cái thau lớn khác các bạn cho sữa đặc, hòa cùng 1 lon nước nóng, sau đó cho 1 bịch sữa tươi vào và khuấy đều.

Cho trứng vào chung với hỗn hợp sữa và phải lọc qua rây. Phần trứng không rây được các bạn nhớ bỏ nhé vì phần đấy làm cho bánh của mình lợn cợn không được ngon.

Để làm caramel, các bạn cho đường và ít nước vào đun nhẹ cho đến khi hơi đặc lại và có màu cánh gián là được

Như vậy là được rồi nhé!

Cho một lớp caramel mỏng vào khuôn bánh. Các bạn chú ý tránh để khuôn bị nứt do nhiệt độ quá nóng nhé

Đợi caramel cứng lại, các bạn cho hỗn hợp bánh vào khuôn. Chú ý, nếu các bạn kĩ thì có thể dùng tăm để đập những bong bóng nổi lên trên bánh, để làm bánh đẹp hơn nhé

Nước sôi, các bạn cho bánh vào hấp ở lửa nhỏ trong 20’ là được

Khi bánh chín, các bạn để nguội và cho vào tủ lạnh bảo quản nhé. Và đây là thành quả…

Bánh flan mềm mịn, béo ngậy, mát lạnh hòa cùng với chút cà phê đắng dịu sẽ là món tráng miệng ngon lành sau bữa cơm của mọi người.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng ^.^!

Bài được viết bởi thành viên Nguyễn Trần Khánh Như