"Kem" berry

“Kem” berry

Berry hay còn gọi là mâm xôi là một loại quả rất được ưa chuộng ở phương Tây, nó được dùng nhiều trong các món tráng miệng bao gồm cả kem và bánh ngọt. Một trong những món dễ làm, có thể dùng ngay, đó là “kem berry”, một dạng kem lỏng rất đặc biệt. Cách làm món này lại cực kỳ đơn giản. Mời bạn thử xem!

Ngoài quả berry, cái bạn cần là trứng, bơ, đường, kem tươi và một ít vanilla

Trước tiên, cần làm nóng kem tươi trong một cái nồi

Cho vào phần kem này khoảng ¾ cup đường, vặn nhỏ lửa và không đun sôi

 
Khuấy đường cho tan và giữ cho hỗn hợp âm ấm

Cùng lúc đó, tách và lấy riêng lòng đỏ trứng gà

Cho vào một cái thau sâu lòng

Cho đường vào trứng

Thêm một ít vanilla

Dùng dụng cụ đánh trứng đánh cho tan đều

Từ từ và nhẹ nhàng cho phần kem đã nấu vào phần trứng và tiếp tục đánh

Trút hỗn hợp này ra một tô thủy tinh và chuẩn bị “double boil”

Đặt tô trứng này lên một nồi nước đang nấu sôi và làm hỗn hợp trứng chín lần hai

Dùng muôi khuấy hỗn hợp thật kỹ và đều tay khoảng 15 phút đến khi thấy hỗn hợp đặc

Dùng một tô sạch, cho lên đĩa, đặt đá viên xung quanh để làm lạnh

Dùng dụng cụ lược mắt nhỏ đặt vào tô, chuẩn bị trút hỗn hợp đã nấu vào

 
Đổ hỗn hợp vào và rây cho thật mịn, loại bỏ bớt phần “lợn cợn”

Nhấc phần rây ra khỏi tô

Dùng muôi khuấy thật đều, khuấy cho đến khi hỗn hợp bên trong đạt độ lạnh cần thiết

      
Cho mâm xôi vào một chiếc ly có chân

 
Lúc này phần kem hột gà cũng đã đạt đến độ lạnh cần thiết

Rưới phần kem này vào ly mâm xôi

Và đây là thành phẩm

Và giờ chỉ việc là dùng ngay

Và bạn có ý kiến gì về món ăn này không?^^

Vương Minh

Nội dung bài viết thuộc sở hữu của HansaeYes24 vina co.,Ltd