Iran - Sự đa sắc trong ẩm thực
22:11 29/08/2021
- Công ty Sey Solutions - Giải pháp xây dựng phần mềm
- "Sai lầm to lớn" khi chấm nước bọt vào nốt muỗi đốt
- 4 việc nên làm vào buổi tối để có được một body thon gọn
Nếu đến Iran, có lẽ, bạn phải mất rất nhiều thời gian để tìm cho mình những hàng quán có bán món ăn truyền thống bởi đơn giản, người Iran có thói quen ăn uống tại gia, một phần do phong tục, một phần do những lề lói lễ giáo khắt khe...
Iran - Sự đa sắc trong ẩm thực
Khi nhắc đến ẩm thực Iran, có bốn điều bạn cần nhớ là: không gian gia đình, không ăn thịt heo, cấm rượu và sự đa sắc (đúng theo nghĩa đen lẫn nghĩa bóng). Yes24 sẽ lần lượt lý giải những điều này.
Một điều đáng lưu ý là người Iran không sử dụng nhiều gia vị (ớt, tỏi, tiêu) bởi với họ, những gia vị này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như làm tăng thêm tính nóng nảy. Thịt heo hay rượu cũng là những thứ cấm kỵ ở Iran. Tuy nhiên, tùy từng vùng và vào những dịp lễ lạt, rượu vẫn được phục vụ nhưng rất hạn chế.
Món ăn phổ biến nhất của người Iran là cơm và bánh mì. Riêng cơm cũng có nhiều loại khác nhau tùy theo từng vùng và tính chất bữa ăn. Chelow, Damy, Pollo và Kateh là những loại cơm phổ biến nhất Iran. Thông thường, herb (gia vị thảo mộc) sẽ được trộn chung với các loại trái cây như mận, mộc qua, lựu, mơ, nho khô để làm nên một loại salad đặc biệt. Món này được dùng chung với cơm kèm thịt, gà, cá và một ít củ hành, rau củ, các loại hạt. Đừng ngạc nhiên vì sao các loại rau, củ, quả lại có mặt nhiều trong món ăn Iran bởi đơn giản, nông sản Iran thuộc hàng dồi dào. Khí hậu vùng Trung Đông cho phép các vườn cây ăn quả ở Iran phát triển tốt. Khi không thể dùng đến các loại trái cây tươi thì trái cây khô sẽ lập tức thay thế.
Ở Iran, eggplant (cà tím) hay còn được gọi là “khoai tây của Iran” được dùng để làm món salad với dầu ô-liu, nước chanh, muối tiêu và một ít giấm là món ăn không thể thiếu trong những bữa cơm. Các loại rau như: quả bí ngô, rau bina, các loại đậu, bí xanh, cà rốt thường được trộn vào món cơm và nấu cùng các món thịt.
Một loại kẹo với nhân là những hạt đậu
Loại thức uống truyền thống mà người Iran dùng kèm với bữa ăn được biết đến với tên gọi Doogh - gồm sữa chua, soda và bạc hà khô. Sharbat và Khak là hai loại thức uống khác cũng khá phổ biến và nổi tiếng ở Iran. Ở Iran còn có loại kem truyền thống. Đó là sự kết hợp giữa kem bọc sữa, một ít nghệ tây và nước hoa hồng . Nó thường được dùng kèm với món bánh sandwich.
Ngoài ra, một thức uống độc đáo khác mà bạn cần biết là Sekanjebin - một loại si-rô nhẹ được làm từ giấm, bạc hà và đường, thêm một ít nước soda hoặc nước hoa hồng. Ở đây, cũng cần phải nói thêm về nước hoa hồng bởi nó hiện diện nhiều trong các món thức uống của người dân Iran. Người Iran quan niệm, đây là loại thức uống tốt cho sức khỏe, có tác dụng “thanh uế” và làm đẹp da. Ngoài ra, người dân Iran cũng có thói quen uống trà (tiếng bản xứ gọi là chai) trong bữa ăn sáng. Nó cũng có thể được uống trong bữa chính hay bữa tối, tùy vào từng vùng khác nhau mà có sự biến đổi. Ví dụ như, ở Khorasan, trà sẽ được dùng trước bữa trưa và tối.
Bài: Vương Minh
|
THÔNG TIN MUA SẮM
-
Những điểm trang điểm cần tránh khi đi phỏng vấn
Ngoài kiến thức chuyên môn nghề nghiệp thì khi trang điểm cho khuôn... Xem thêm >
-
LÀM TRẮNG RĂNG ĐƠN GIẢN MÀ HIỆU QUẢ TẠI NHÀ
Có được một hàm răng trắng sáng luôn là đều mà mọi người mong muốn, nó... Xem thêm >