Hướng dẫn nấu cháo đậu đỏ (Patjuk) kiểu Hàn

Loại cháo đậu đỏ Hàn Quốc này có tên gọi là Patjuk. Khi nấu cháo đậu đỏ Patjuk, người Hàn thường thả những viên bánh tròn làm bằng gạo nếp được gọi là Sealshim (새알심) hay có nghĩa là “trứng chim” và hay ăn số viên bánh gạo Sealshim này trùng với số tuổi hiện tại của mình.
 

Để làm được món ăn Hàn Quốc đơn giản này, bạn thực hiện theo các bước sau:

 

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Đậu đỏ

• Bột nếp

• Gạo
• Muối

 

• Cách nấu cháo đậu đỏ Hàn Quốc:

Bước 1: Bột nếp cho thêm chút muối, đảo đều rồi cho nước nóng vào nhào kỹ, đến khi bột mịn vào dẻo thì dùng nặn thành những viên tròn nhỏ, vừa ăn
Bước 2: Đậu đỏ rửa sạch, ngâm qua đêm cho mềm ra rồi đem luộc cho đến khi chín mềm thì đổ ra cái lọc, ép nhuyễn đậu ra để lấy nước.
 
Bước 3: Ngâm gạo trong 2 giờ, để ráo rồi lấy một phần nước đậu để ninh cháo
Bước 4: Nấu đến khi gạo nở thì cho phần nước đậu còn lại vào, thêm muối vừa miệng

Bước 6: Cháo sôi thêm lần nữa là có thể lấy ra thưởng thức