Hướng dẫn làm kim chi cải thảo siêu dễ tại nhà

Kim chi cải thảo là món ăn đặc trưng của người Hàn Quốc, tuy nhiên cùng với sự giao lưu và hội nhập của các nền văn hóa trên thế giới, dần dần món ăn này đã được “Việt hóa” và làm hấp dẫn khẩu vị người Việt Nam. Ngày hôm nay chúng mình hãy cùng nhau vào bếp thực hiện món kim chi theo phong cách riêng nhưng vẫn ngon tuyệt nhé!
 

Nguyên liệu cho món kim chi cải thảo gồm :

• 1 cây cải thảo ngon khoảng 500-700g
•  
• 2 cây hành lá thái nhỏ
•  
• 4 tép tỏi băm nhỏ
•  
• Gừng bảo nhỏ khoảng 1 muỗng cà phê
•  
• 2 muỗng muối hạt
•  
• 2 muỗng ớt  bột Hàn Quốc

• 2 muỗng đường
• 1/2 chén giấm  gạo

Bắt tay vào làm kim chi cải thảo thôi!

Bước 1: Cải thảo bỏ lá già ở ngoài và lõi, rửa sạch. 
 

Bước 2: Trộn cải thảo với muối hạt, sau đó để yên trong khoảng 15 phút. Trong khi trộn muối, dùng tay bóp cải thảo cho muối bám sát cải thảo, sau 15 phút dùng tay vắt cải thảo, loại bỏ nước muối.
 

Bước 3: Sau khi bỏ nước từ cải thảo đi, trộn đều các nguyên liệu hành lá, tỏi băm, gừng bào nhỏ, đường và sốt ớt Hàn Quốc đã chuẩn bị vào trộn đều. Thêm dấm gạo vào trộn đều nữa nhé. 

Cho cải thảo vào trong hộp, lọ thủy tinh, đậy nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh cho thấm đều gia vị. Bạn có thể dùng từ từ được rồi!