Giải rượu với món canh thịt băm nấu khế cà chua

Trong cái lạnh giá buốt của mùa đông, cánh mày râu thường có niềm vui quây quần bên nồi lẩu nóng hay bên bàn nướng để bàn bạc công việc, giải khuây hay tâm sự đôi điều. Ông xã nhà mình cũng vậy, nên đôi khi việc quá chén là không thể tránh khỏi. Vì thế, một bát canh thịt băm nấu khế và cà chua lại có tác dụng rất tốt cho chàng giải rượu, để sáng mai lại tỉnh táo, khỏe mạnh và tiếp tục với công việc và lo lắng cho gia đình. Mình xin giới thiệu tới mọi người món canh này, đơn giản, dễ làm và dễ thưởng thức, lại có lợi giúp cung cấp vitamin cho sức khỏe cả nhà và cũng là một món quí giúp giúp chàng giải rượu.

Nguyên liệu:
 
- 200g thịt nạc vai.
- 2 quả cà chua
- 1 quả khế chua
- Hành lá, rau mùi, hành khô, muối, nước mắm, hạt nêm.

Cách làm:

Sơ chế:

Thịt nạc vai xay nhuyễn đổ vào bát cho thêm một thìa cà phê hạt nêm, ướp trong 15 phút. Khế cắt bỏ rìa, bỏ núm, thái thành hình ngôi sao; Cà chua rửa sạch, bổ múi cau; Hành lá, rau răm rửa sạch thái nhỏ.

Thực hiện

Cho vào nồi 3 thìa cà phê nhỏ dầu ăn, đợi dầu nóng, cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm, rồi đổ cà chua vào xào chín. Để màu canh thêm đẹp, mình thường để lại vài múi cà chua cho vào sau.

Cho phần thịt đã ướp vào xào cùng cho săn lại.

Đổ 2 bát loa nước vào nồi đun sôi khoảng 5 phút. Bỏ phần khế đã cắt hình ngôi sao vào nồi. Cho nốt mấy múi cà chua để lại vào nồi canh.  Nêm nếm gia vị cho vừa ăn: cho 1 thìa bột canh, một thìa nhỏ nước mắm, 1 thìa nhỏ hạt nêm, mì chính. Chờ 7-10 phút, tắt bếp, rắc hành lá và rau mùi vào nồi canh, múc ra bát dùng nóng. Sự thanh chua của khế, màu sắc đỏ hồng của cà chua, hòa quyện với vị ngon ngọt của thịt, điểm thêm sắc xanh của rau mùi, hành lá, làm tô canh thêm đẹp hơn, hấp dẫn hơn. Nếu ai quá chén, uống một bát canh chua nóng, ngủ một giác chừng 1 tiếng là sẽ tỉnh táo lại ngay.

Với món canh chua dễ làm này, mình mong rằng không những mang lại đầy đủ chất dinh dưỡng, vitamin C cần thiết cung cấp cho cơ thể, tốt cho sức khỏe của các thành viên trong gia đình bạn; mà còn giúp cho ông xã của bạn bớt mệt mỏi sau những cuộc vui với bạn bè. Hãy giữ lửa yêu thương để tình cảm vợ chồng, gia đình luôn bền chặt, nồng đượm nhé bạn. Có thể rằng, chúng mình không phải là người nấu ăn giỏi nhất, nhưng sẽ là những người nội trợ khéo léo nhất trong công việc vun vén gia đình, để mọi thành viên trong gia đình bé nhỏ của mình luôn khỏe mạnh, và luôn nhớ về tổ ấm yêu thương nhé. Chúc các bạn thành công.

Bài được viết bởi thành viên Nguyễn Hằng