Gamjatang hay món canh xương thịt heo Hàn Quốc
22:11 29/08/2021
- Công ty Sey Solutions - Giải pháp xây dựng phần mềm
- "Sai lầm to lớn" khi chấm nước bọt vào nốt muỗi đốt
- 4 việc nên làm vào buổi tối để có được một body thon gọn
Một món ăn đặc sắc của Hàn Quốc. Hãy cùng thử và cảm nhận nhé!
Một nồi canh với màu sắc cực kỳ ngon mắt. Nguyên liệu chủ yếu của món ăn này là khoai tây và xương sống heo. Cùng với rau bina, lá vừng và bột tía tô hứa hẹn đây sẽ là món ăn đầy đủ dinh dưỡng và hương vị. Món này có thể ăn với cơm và ăn kèm với Kkakdugi. Thật là sự kết hợp hoàn hảo.
Đánh giá
Độ khó: Trung bình
Thời gian: 130 phút
Nguyên liệu
Xương sống heo: 1kg
Khoai tây: 4 củ
Siraegi: 300g
Hành lá: 2 cây
Ớt Cheyang: 1 quả
Ớt đỏ: 1 quả
Lá vừng: 10 lá
Bột tía tô: 2 - 3 muỗng canh
Nguyên liệu thịt luộc
Nước: 15 ly( 1ly=250ml)
Doenjang: 1 muỗng canh
Rượu trắng: 3 muỗng canh
Hành tây: ½ quả
Hành lá (Chỉ lấy phần lá): 1 cây
Tỏi: 6 tép
Gừng: Bằng kích thước 1 củ tỏi
Lá nguyệt quế: 2 lá
Tiêu nguyên hạt: 10 hạt
Nguyên liệu gia vị
Ớt bột: 3 muỗng canh
Doenjang: 2 muỗng canh
Koch'uchang: 1 muỗng canh
Rượu mirin: 1 muỗng canh
Nước tương: 1 muỗng canh
Dầu tía tô: ½ muỗng canh
Tỏi băm: 2 muỗng canh
Bột gừng: 1 ít
Muối sống: ½ muỗng cà phê
Tiêu: 1 ít
Nguyên liệu nước tương
Nước tương: 2 muỗng canh
Nước: 1 muỗng canh
Mirin: 1 muỗng canh
Wasabi: 1 ít
Cách làm
Bước 1: Ngâm xương sống khoảng 2 đến 3 tiếng trong nước lạnh.
Bước 2: Làm sạch máu của xương và nấu xương trong nước sôi khoảng 3 phút.
Bước 3: Lấy xương ra và rửa thật kỹ dưới vòi nước.
Bước 4: Thêm các nguyên liệu thịt luộc vào nồi và đun sôi.
Bước 5: Thêm phần xương vào và luộc trong 1h30 phút.
Bước 6: Gọt vỏ khoai tây và cắt làm đôi. Cắt hành baro ra làm đôi dài khoảng 6cm. Xắt nhỏ ớt đỏ, xanh và cắt lá vừng như hình.
Bước 7: Rửa siraegi bằng cách lắc dưới vòi nước.
Bước 8: Bọt bỏ phần dày và cắt thành 3 phần bằng nhau.
Bước 9: Thêm các nguyên liệu gia vị vào chung với siraegi và trộn đều.
Bước 10: Khi thịt chín, lấy hết để ra ngoài.
Bước 11: Vớt toàn bộ rau trong nồi ra để chuẩn bị nước dùng.
Bước 12: Đổ nước dùng vào nồi. Thêm khoai tây, xương heo vào và đun sôi trong 10 phút.
Bước 13: Thêm hỗn hợp gia vị và ta đã chuẩn bị ở bước 9 vào và đun sôi thêm 20 phút.
Bước 14: Thêm hành lá ớt đỏ và ớt xanh vào rồi đun sôi thêm 5 phút trên lửa vừa.
Bước 15: Cuối cùng thêm lá vừng và hạt tía tô đun sôi thêm 1 chút là được.
Bước 16: Múc ra chén và thưởng thức với 1 chút cơm.
Phù! Vậy là đã xong món ăn khá khó làm này rồi. Hãy cùng thử làm cho cả gia đình thưởng thức nhé! Chúc các bạn thành công!
THÔNG TIN MUA SẮM
-
Những điểm trang điểm cần tránh khi đi phỏng vấn
Ngoài kiến thức chuyên môn nghề nghiệp thì khi trang điểm cho khuôn... Xem thêm >
-
LÀM TRẮNG RĂNG ĐƠN GIẢN MÀ HIỆU QUẢ TẠI NHÀ
Có được một hàm răng trắng sáng luôn là đều mà mọi người mong muốn, nó... Xem thêm >