Đậm đà món nướng thịt ba rọi

Thịt ba rọi thường không được nhiều người thích vì có phần mỡ trong đó. Nhưng gia đình tôi lại cực kì thích thịt ba rọi bởi vị béo béo của phần mở, day day của da và ngọt của thịt. Lâu rồi mới mua được miếng thịt ba rọi ngon như thế này, nên tôi liền bắt tay vào làm món thịt ba rọi nướng.

-Nguyên liệu-

Thịt ba rọi (2kg), muối (một chút), tiêu (một chút, ngũ vị hương (3 thìa lớn), lò nướng chuyên dụng.

Bước đầu tiên, các bạn khứa nhẹ dao vô giữa miếng thịt ba rọi. Xong cho ngũ vị hương, tiêu và muối vào ướp gia vị một chút. Khi cho ngũ vị hương vào thì thịt sẽ mềm ra và cũng loại bỏ được vị tanh của thịt nên sẽ rất ngon

Cho miếng thịt ba rọi đã chuẩn bị lên lò nướng lửa trực tiếp cắt ra làm 4

"Mau nướng đi nào, mau nướng đi nào!" Đây không phải là tôi nói mà là con gái rượu của tôi vừa chảy nước miếng vừa nói đó

Khi nướng thịt trên lò này, các bạn để lửa nướng từ từ, để phần mỡ chảy từ từ ra như vậy sẽ rất ngon…

Trong lúc tôi không để mắt tới là con gái tôi đã thúc tôi một cái khá mạnh: “Phần thịt ở trên hơi bị cháy rồi mẹ!”. Thảo nào tôi ngửi thấy mùi cứ khét khét.

 Hạ lửa nhỏ xuống và lật luôn miếng thit lại

 Nướng từ từ với lửa nhỏ chừng 30 phút. Phần thịt bên trong mềm ra thế này, đến cả lớp da cũng giòn và ngon nữa!

Thịt ba rọi nướng đơn giản làm tại nhà . Vị cứ phải còn nguyên trong miệng. Trông rất ngon mắt đúng không nào. Mùi vị thật sự của thịt ba rọi nướng chính là phần da của nó. Da giòn, vị đậm đà nên rất rất ngon. Giờ tôi sẽ cắt nó ra để coi chất lượng nó như thế nào.

Phần da giòn, bên trong thì thịt mềm ngon

Cắt từng miếng thịt nướng một

Phần nước thịt vẫn còn nguyên vẹn, phần mỡ chảy ra nhìn thèm quá, miếng thịt ba rọi nướng này thật là tuyệt vời

Phần thịt bên trong đúng mềm và thơm lắm… Các bạn có thể dùng chung món này với rau trộn để cân bằng vị béo. Khi mang lên bàn ăn, trong chốc lát phần thịt được nướng đã hết. Một cân thịt này tốn 70.000đ, tôi chỉ nướng có 2 cân. Mọi người ăn đều khen ngon. Có lẽ nếu muốn ăn cho đã thì lần sau tôi phải mua tới 4 cân mới được.

Da giòn giòn!

Thịt mềm mềm!!

Nước thịt vị đậm đà!!!

Thịt ba rọi nướng có vị ngon nhất nhất!!!! 

Bài được viết bởi thành viên Nguyễn Thanh Nhã