Công thức vàng cho món thịt heo xào

Nguyên liệu:

- Thịt heo 400g, cà rốt với hành paro cùng hành tây
- Gia vị ướp thịt
- Rượu dùng để nấu ăn 1 thìa, nước cốt gừng 1 thìa, một chút bột tiêu
- Hỗn hợp gia vị của thịt lợn xào: Tương ớt 3 thìa, tương ớt 1 thìa, đường 1 thìa, 1 thìa tỏ băm , ớt bột (cay) 1 thìa, một chút dầu vừng và tiêu, vừng, 1 thìa rượu để nấu ăn, 1 thìa nước cốt gừng, một chút bột tiêu.

Cách làm:

Thịt heo xào với hỗn hợp gia vị tương ớt thì chọn phần thịt bắp trước của heo, thịt cổ hay thịt ba chỉ~

Tôi đã chuẩn bị phần thịt bulgogi là thịt bắp trước

Dùng khăn nhà bếp, các bạn ấn nhẹ đều để lấy đi phần máu bên trong thịt
Các bạn dùng bột gừng hay nước ngâm gừng hoặc gừng băm nhuyễn đều được nha.

Khi nấu ăn, nếu dùng nước ngâm gừng bỏ được mùi tanh của thịt nên cực tốt

Đây là phần gừng ngâm mẹ tôi làm với đầy thành ý của bà...
Ngoài ra tôi còn đang dùng nó nấu trà để uống phòng ngừa cảm cúm nữa ^^

Trong suốt thời gian ướp gia vị thịt thì tôi cũng làm hỗn hợp gia vị của thịt lợn xào.
3 thìa tương ớt, 1 thìa nước tương, 1 thìa đường, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt bột (cay), 1 thìa dầu vừng, một chút tiêu, vừng

Tôi cũng chuẩn bị luôn cả rau củ kèm theo nữa
Hành tây thì các bạn thái miếng to, cà rốt và hành paro thì thái miếng tương tự là được

Với thịt được ướp gia vị thì giờ các bạn cho hỗn hợp gia vị vào trộn đều~
Rau củ các bạn cũng cho vào và trộn đều để trong 20~30 phút để có thể ăn thật ngon lành món thịt heo xào theo đúng công thức vàng, nhưng tôi đã xào ngay mà không có thời gian tẩm ướp chúng.
 
Xào ngay nhưng vì hỗn hợp gia vị ngon rồi nên vị cũng vừa tới, không cần phải làm gì thêm ^^

Làm nóng chảo bằng 1 thìa dầu ăn với lửa vừa, xong các bạn xoay chảo để dầu trải đều trên chảo rồi cho thịt cùng rau củ vào xào chung với nhau

Các bạn dùng đũa đảo đều lên, bên này rồi bên kia để thịt không bị vón cục lại với nhau nha~

Khi đã chín được phần nào rồi thì các bạn vặn lửa to rồi xào nhanh một lượt xong cho lửa vừa trở lại...

Điều chỉnh lửa từng chút một là để giúp món thịt lợn xào được chín ngon lành mà không bị cháy

 
Nếu hành tây thái mỏng thì khi xào nước ra nhiều nên tôi đã thái dày.
Chúng ta chỉ cần xào cho đến khi hỗn hợp gia vị cạn đi một phần như trong hình là hoàn tất nha.

Cho bột ớt cay vào rồi dọn một bát cơm và ăn với tâm trạng như đang trong ngày nóng mùa Hè xem nào. Vừa ăn vừa toát mồ hôi~ Chỉ vì độ cay của món này thôi~

Công thức vàng của hỗn hợp gia vị món thịt lợn xào chính từ 2bob và đây là công thức quốc dân không hề thất bại lấy một lần nha :D
 
Với công thức thịt heo xào như này, các bạn có thể tận hưởng một cách ngon lành mỗi lần làm. Nếu điều chỉnh độ cay của tương ớt hay bột ớt theo gu của mỗi người là chúng ta có thể tạo ra món ăn ngon theo cách riêng biệt của mình đấy.