Công thức làm mì tương đen Jjajamyeon tại nhà siêu đơn giản

Mỗi lần xem phim thấy diễn viên Hàn Quốc ngồi ăn mì tương đen lại khiến mọt phim không khỏi tò mò. Món mì "lạ đời" này làm thế nào mà có màu đen nhỉ? Nếu bạn cũng muốn bắt chước nữ chính trong phim ăn mì tương đen với muôn vàn biểu cảm siêu đáng yêu thì ngay bây giờ hãy cùng Cafe Style vào bếp và thực hiện ngay món mì Jjajamyeon này thôi nào!
 

Món mì tương đen Hàn Quốc Jjajamyeon khá nổi tiếng trong ẩm thực xứ Hàn.

 

- 3 muỗng canh dầu thực vật
- 1/2 kg thịt lợn cắt thành khối nhỏ
- 1 chén củ cải Hàn Quốc, cắt thành khối 
- 2 củ hành tây nhỏ, thái hạt lựu
- 1 zucchini, cắt thành khối ¼-inch
- 2 củ khoai tây nhỏ, bóc vỏ và cắt thành khối 
 

- Sốt tương đen Hàn Quốc
 

Click vào xem sốt tương đen Easy Meal

- Đậu đen Hàn Quốc (chunjang)

- 1 chén nước
- Mì tươi Hàn Quốc (Bạn cũng có thể thay thế bằng mì udon Hàn Quốc)

Click vào xem mì udon Emart.

-  Hỗn hợp tinh bột bắp: gồm 2 muỗng canh tinh bột bắp, kết hợp với ¼ chén nước và 1 muỗng cà phê đường trong một bát nhỏ.
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 quả dưa chuột không hạt nhỏ, cắt thành que diêm mỏng để trang trí
- Củ cải muối vàng và một số hành tây cắt thêm, để phục vụ
 

 

Cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi!

Bước 1:  Bạn cho 1 muỗng canh dầu vào trong chảo nóng. Cho thịt heo vào xào cho đến khi thịt ngã màu vàng nâu.
 

 

Bước 2: Thêm củ cải vào  xào trong 1 phút, tiếp theo cho hành tây, bí xanh và khoai tây vào chảo. Xào thêm vài phút nữa, cho đến khi khoai tây tan.

 

 

Bước 3: Dùng thìa tạo một khoảng  trống ở giữa chảo cho nước sốt tương đen và 2 muỗng canh dầu vào. Thêm đậu đen Hàn Quốc (chunjang) và để cho nó được chiên ở trung tâm chảo trong một phút. Sau đó, bạn dùng thìa trộn đều mọi thứ lại với nhau.

Bước 4: Thêm 2 chén nước và để nước sốt sôi lên. Bật lửa và đậy nắp trong 10 phút. Đây là thời điểm hoàn hảo để nấu mì Hàn Quốc của bạn (làm theo hướng dẫn trên bao bì).
 

 

Với công thức trên bạn sẽ có  khá nhiều nước sốt. Bất cứ khi nào bạn muốn ăn Jjajamyeon chỉ việc nấu mì và hâm nóng phần sốt.  

 

Sau 10 phút, bạn hãy kiểm tra để chắc chắn rằng khoai tây đã nhừ.  Sau khi nấu xong, thêm hỗn hợp tinh bột bắp đã pha sẵn vào nồi và khuấy cho đến khi dày và bóng. Cuối cùng bạn hãy cho  dầu mè vào nhé.
 

Ăn với mì, và trang trí với dưa chuột. Bạn cũng có thể biến tấu để món mì tương đen của mình đặc sặc hơn với củ cải muối ngâm và hành tây xắt nhỏ.