Công thức gà xào Dakgalbi

Chỉ với khoảng dưới 80.000 đồng bạn đã có 1 bữa gà Dakgalbi cho 4 người ăn. Gà xào Dakgalbi là một biến tấu của món ăn truyền thống Hàn Quốc mà chị em nào khi thử một lần cũng đều "say như điếu đổ". Bạn biết không thành phần quan trọng nhất của món ăn này chính là hỗn hợp sốt cực kỳ dễ làm. Thứ sốt đỏ cay ngọt đó chính là linh hồn của món Dakgalbi.

Tất cả những gì bạn cần cho món gà Dakgalbi là:

 

Phần nhân
 

• 5 lạng thịt đùi gà 
• 1 bát bánh gạo Hàn Quốc
• 8 lạng Cải bắp 
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 1 củ khoai lang
• 1 nhúm lá kenhip/ tía tô
• 1 quả bí ngòi

 

Nước sốt
 

• 2 thìa canh tương ớt Gochujang 
• 1 thìa canh ớt bột Gochugaru
• 2 thìa canh xì dầu
• 1 thìa canh rượu gạo
• 1 thìa canh mật ong
• 1 thìa canh dầu mè rang (loại màu nâu đậm)
• 1/2  thìa cà phê tiêu
• 1 thìa canh mè trắng
• Gừng bằm nhuyễn
• Tỏi bằm nhuyễn

 

Giờ thì cùng thực hiện món Dakgalbi thôi!

 

Bước 1: Trộn tất cả các thành phần của sốt thành một hỗn hợp màu đỏ sệt. Dùng 1/3 lượng sốt để ướp gà trong 1 tiếng hoặc qua đêm.
 

Bước 2: Cho tất cả rau và thịt cùng phần sốt còn lại vào nồi đáy rộng (nồi lẩu hoặc chảo wok), trộn đều cho quyện sốt. Đậy nắp đun khoảng 20 phút, thi thoảng đảo để không cháy phần bên dưới. Nấu đến khi khoai lang mềm là đã chín.

 

Bước 3: Bạn có thể rắc thêm phô mai mozzarella trước khi bắc ra khoảng 2 phút để có lớp cheese chảy béo ngậy giống ngoài hàng.

 

Món này cuộn xà lách, ăn kèm với kim chi, củ cải muối, hoặc ăn không với cơm cũng được.