Công thức bạch tuộc xào cay kiểu Hàn

22:11 29/08/2021

Bạch tuộc luôn là một món ăn đầy hấp dẫn với các bạn trẻ, đặc biệt nếu được chế biến theo phong cách Hàn lại càng thú vị với vị cay nồng kết hợp với thịt dai dai sẽ tạo nên món ăn cực ngon. Cùng Cafestyle vào bếp và thực hiện ngay món bạch tuộc xào cay siêu ngon này nhé!

Bạch tuộc luôn là một món ăn đầy hấp dẫn với các bạn trẻ, đặc biệt nếu được chế biến theo phong cách Hàn lại càng thú vị với vị cay nồng kết hợp với thịt dai dai sẽ tạo nên món ăn cực ngon. Cùng Cafestyle vào bếp và thực hiện ngay món bạch tuộc xào cay siêu ngon này nhé!

# Nguyên liệu thực hiện món bạch tuộc xào cay gồm:

- 2 con bạch tuộc nhỏ.
- 1 củ hành tây cỡ vừa.
- 1 củ cà rốt lớn
- 6 quả ớt xanh.
- 2 muỗng canh tỏi băm.
- 2 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc Gochugaru.
- 1 muỗng canh dầu mè.
- 1 muỗng canh đường.
- 1 muỗng canh nước tương.
- ½ muỗng cà phê tiêu.
- 1 muỗng cà phê hạt mè.
- 1/2 muỗng canh đường.
- 1 muỗng canh mắm tôm.

Click vào xem ỚT BỘT NO BRAND 1KG

Click vào xem Nước Tương No Brand 900ml

# Bắt tay vào thực hiện món bạch tuộc xào cay kiểu Hàn thôi!

Bước 1: Chuẩn bị bạch tuộc:

Bạch tuộc mua về các bạn đem ngâm trong nước muối lạnh, nếu là bạch tuộc đông lạnh thì chờ cho tan hết đá. Nếu bạch tuộc bị đóng băng quá lâu, các bạn cũng có thể dùng nước ấm hoặc rã đông trong lò vi sóng. Các bạn nhớ không ngâm quá lâu sẽ làm bạch tuộc bị mặn khi chế biến nhé!

Bước 2: Sơ chế bạch tuộc:

Trong 1 bát tô, các bạn cho bạch tuộc đã để ráo và 1 thìa muối hạt, 2 muỗng canh bột và xoa bóp bạch tuộc trong vòng vài phút. Sau đó, các bạn đem bạch tuộc ra rửa sạch 2 lần với nước lạnh. Ngoài ra, các bạn cũng có thể rửa bạch tuộc với rượu trắng hay chanh, quất để loại bỏ mùi tanh.

Tiếp theo, các bạn dùng dao hoặc kéo cắt phần bụng bạch tuộc ra rồi lấy hết các bộ phận bên trong bụng nó và bỏ đi. Các bạn nhớ loại bỏ mắt bạch tuộc và loại bỏ những bọc tròn đen dưới nách bạch tuộc.

Sau đó, các bạn rửa sạch lại bạch tuộc 2 lần với nước và để ráo hoàn toàn. Khi bạch tuộc đã ráo nước thì các bạn thái bạch tuộc thành miếng vừa ăn.

Bước 3: Chuẩn bị rau:

Hành tây các bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau. Cà rốt các bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành miếng vừa ăn. Hành các bạn bỏ gốc và lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ. Ớt xanh các bạn rửa sạch rồi thái lát vừa ăn.

Bước 4: Làm gia vị:

Các bạn trộn 2 thìa bột ớt với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 1 chút tiêu và 2 muỗng canh tỏi băm. Các bạn nhớ trộn đều để các nguyên liệu thấm đều gia vị.

Bước 5: Xào bạch tuộc:

Trước tiên, các bạn làm nóng chảo với dầu rồi cho bạch tuộc vào xào khoảng 1 phút thì xúc ra để riêng trong đĩa.

Bước 6: Xào rau củ:

Tiếp theo, các bạn làm nóng chảo với một ít dầu và xào cà rốt 1 phút trên lửa lớn. Sau đó, các bạn cho thêm hành tây vào và xào thêm 1 phút nữa. Thêm hành lá và ớt xanh vào xào khoảng 3-5 phút.