Cari Ấn Độ lạ miệng cuối tuần

Nguyên liệu:

1kg thịt sườn heo (có thể thay thế bằng thịt gà, bò, dê tùy ý thích)
2 củ cà rốt, 4 củ khoai tây (số lượng củ nhiều hay ít tùy thuộc vào bạn thích ăn nhiều hay ít nhé)
50g bột năng
Bột cari Ấn Độ (Cái này bạn có thể mua ngoài chợ hoặc siêu thị nha)
Hành tím, tỏi băm, muối, đường, bột ngọt, nước mắm ngon, dầu ăn, ngò rí.
Giờ thì bắt đầu chế biến nha!
Cho chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chảo cho nóng rồi cho hành tím cùng tỏi băm vào, phi lên cho thơm.

Tiếp tục cho sườn heo vào, đảo điều tay trong vòng 10 phút. 

Đảo cho thịt săn lại, cho gói bột Cari Ấn Độ vào. Tiếp tục đảo cho thấm vào thịt trong 15 phút.

Sau đó bạn cho nước vào, để lửa vừa cho gia vị thấm, thịt mềm.

Củ cà rốt, và củ khai lang tây, gọt sạch vỏ. Cắt khúc to to chút. Vì khi cắt miếng to, bỏ vào nấu cho vừa chín thì củ sẽ dẻo mềm mà không bị nát như mình cắt miếng nhỏ.

Đun cho thịt thấm mềm, ta tiếp tục cho củ khoai tây và cà rốt vào, tiếp tục nấu cho mềm.

Sau khi củ đã sắp chín, bạn cho củ hành tím vào, Nếu bạn không thích hành tím có thể thay thế bằng hành tây.Nếu bạn thích bạn béo ở bước này bạn cũng có thể cho thêm nước cốt dừa hoặc sữa.

Cari sắp chín, bạn lấy 50g bột năng, nước vào, trộn điều, khuấy tan. Rồi cho vào cari cho món cari có thể sền sệt vừa phải là được.

Tắt bếp, bày ra tô. Trang trí bằng một ít ngò rí. Vậy là món cari Heo đã hoàn thành.

Bạn có thể ăn món này kèm với bánh mì, cơm, hoặc bún. Chút các bạn có một bữa cuối tuần ngon miệng.

Bài được viết bởi thành viên Nguyễn Thị Yến Nhi