Canh gà cay hấp dẫn - Món ăn bổ dưỡng cho cả nhà

Các thành phần hòa quyện vào nhau để đem đến một món ăn thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Món ăn có thể dùng ở bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Cùng bắt đầu nhé!

Đánh giá

Độ khó: Trung bình

Thời gian: 70 phút

Nguyên liệu

Thịt gà: 1 con cỡ 800g

Giá đỗ: 100g

Dương xỉ diều hâu khô: 50g

Nấm sò: 50g

Hành củ: ½ củ

Hành lá: ½ cây

Dầu ớt: 2 muỗng canh

Cải củ: ⅙ cây

Muối: 1 ít

Nguyên liệu nước dùng

Nước: 2L

Tỏi: 4 củ

Hành lá: ½ cây

Hành củ: ½ củ

Gừng: 1 củ

Hạt tiêu: 10 hạt

Nguyên liệu gia vị

Xì dầu: 3 muỗng canh

Bột ớt: 3 muỗng canh

Rượu mirin: 2 muỗng canh

Tỏi băm: 1 muỗng canh

Hành lá xắt nhỏ: 1 muỗng canh

Muối: 1 ít

Tiêu: 1 ít

Cách thực hiện

Bước 1:Loại bỏ phần ruột, đầu, cánh, chân và mề gà. Rửa thật kỹ và cắt gà làm đôi.

Bước 2: Cho các nguyên liệu nước dùng và gà vào nồi đun sôi trong 10 phút ở nhiệt độ cao. và thêm 15 phút ở lửa vừa.

Bước 3: Sau thời gian luộc, hãy lấy gà ra và để nguội. 

Bước 4: Lọc các phần xác để lấy nước dùng. Có thể sử dụng rây vải cotton để lọc nước dùng trong hơn.

Bước 5: Xé thịt gà luộc thành những phần nhỏ vừa ăn.

Bước 6: Thêm 1 chút muối vào nồi nước sôi và trụng sơ qua giá đỗ và dương xỉ. Sau đó rửa sạch lại với nước lạnh.

Bước 7: Cắt dương xỉ thành những đoạn 6cm. Xé nhỏ nấm sò để dễ ăn.

Bước 8: Cắt hành lá, cải củ, hành tây thành những phần nhỏ.

Bước 9: Trộn các nguyên liệu gia vị và các loại rau hành đã chuẩn bị ở bước 7, 8 lại với nhau.

Bước 10: Cho dầu ớt từ từ vào nồi và xào xơ với các hỗn hợp đã chuẩn bị ở bước 9 trong 3 phút.

Bước 11: Thêm 6 chén nước dùng và thịt gà vào nồi và đun sôi 25 phút trên lửa vừa. Tất lửa và trình bày món ăn.

Một món ăn vừa cay vừa ngon nhưng lại thanh mát đã hoàn thành rồi. Đây chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích cho cả nhà bạn. Chúc các bạn thành công!