Cách làm sườn non kho tiêu thơm ngon

Sườn non mềm mềm của thịt, giòn giòn cứng cứng của sụn, thấm gia vị cay cay của tiêu sẽ rất ngon khi ăn với chén cơm trắng khi mùa đông se se lạnh này.

Nguyên liệu:

- 500g sườn non, chặt miếng nhỏ, vừa ăn.
 - Muối, đường, bột ngọt, nước màu, hành lá, tỏi, và nước mắm, tiêu.

Cách làm:

Sườn mua về rửa sạch, chặt miếng nhỏ, để ráo nước, cho vào một cái tô.

Tiêu sọ cho vào chày, đâm nhuyễn. 

6 tép tỏi, bâm nhuyễn. 2 trái ớt bâm nhuyễn (Mình thích ăn cay nên thêm ớt, nếu bạn nào không ăn cay được có thể không thêm ớt cũng được).

Nêm vào tô thịt: 2 muỗng café bột ngọt, 3 muỗng café đường, 2 muỗng café muối, 2 muỗng canh nước mắm. Đồng thời cũng thêm tiêu, tỏi, ớt, nước màu vào. Tất cả trộn đều lên và để khoảng 10 phút cho thịt thấm gia vị.

Sau đó bắt chảo lên bếp, phi tỏi cho vàng và cho thịt vào, đảo đều. Nhớ là chỉ để lửa riêu riêu vừa phải cho thịt thấm gia vị nhé.

Bạn nấu đến khi cạn nước ban đầu, bạn cho thêm một ít nước nữa cho thịt thật sự chín. Nước sền sệt thì bạn có thể tắt bếp. Cuối cùng bày ra, trang trí thêm một ít hành lá trên bề mặt nữa là món thịt kho tiêu đã hoàn thành rồi. 

Bài được viết bởi thành viên Nguyễn Thị Yến Nhi