Cách làm món mực rim chua ngọt lai rai ngày Tết

22:11 29/08/2021

Món mực rim ngọt ngọt, cay cay là món ăn khoai khẩu của nhiều người nhưng mọi người thường phải mua sẵn bên ngoài. Giờ thì hãy cùng nhau học bí quyết rim ngay món mực yêu thích này nhé!!!

Ai cũng nghĩ làm món mực khô rim chua cay này chắc khó khăn lắm, nhưng cách làm của nó cũng khá là đơn giản, chỉ với vài bước là bạn đã có một món ăn trên cả tuyệt vời rồi, hãy cũng bắt tay thực hiện nha !!!

1. Nguyên Liệu:

– Mực khô: 500g (Khô mực phải mềm, đầy đặn nhưng phải dai)
– 3 thìa cà phê nước mắm ngon
– 2 thìa cà phê nước tương
– Ớt tiêu ( không nên dùng tương ớt vì sẽ tạo vị chua và không bảo quản sản phẩm được lâu)
– 4 tép tỏi và một ít xả, ớt sừng
– Đường 1g
– 1/2 Chén dầu ăn

2. Cách làm:

Bước 1: Khô mực nướng sơ qua, cán hay đập cho mềm và xé miếng vừa ăn. Ớt sừng cắt thành từng khúc vừa phải hay để nguyên trái tùy bạn (ớt sừng ít cay). Tỏi, gừng, sả, ớt tiêu băm nhuyễn.

Cách làm món mực rim chua ngọt lai rai ngày Tết

Bước 2: Cho dầu ăn vào trong chảo phi thơm với tỏi và ớt. Sau đó cho mực khô vào đảo đều.Vặn nhỏ lửa, cho ớt, đường, mắm và nước tương vào đảo đều tay khoảng 10-15 phút đến khi đường và mắm quện lại bám vào từng con mực thì tắt bếp.

Bước 3: Chờ mực rim trong chảo nguội, sau đó đem mực cho vào lọ thuy tinh hoặc hủ nhựa đậy kín nắp, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh thì thời gian bảo quản sẽ lâu hơn.