Cách làm cá cơm xào ớt chuẩn Hàn

Nguyên liệu:

- Ớt hiểm 150g
- Cá cơm lép 150g
- Tỏi 3~4 tép
- Hành paro ½ nhánh, ớt đỏ, nước đường 1 thìa, dầu vừng, muối vừng
- Hỗn hợp gia vị của món cá cơm xào ớt Shishito: 2 thìa nước tương, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa đường
 

Loại bỏ đầu và phần ruột của cá cơm

Tôi loại bỏ phần ẩm nước bằng cách cho vào lò vi sóng. Các bạn làm bước này hơn 1 phút là được (Cá cơm cho vào chảo xào rồi loại bỏ phần nước cũng được nha)
 

Giờ tôi sẽ chuẩn bị nguyên liệu xào cá cơm với ớt shishito.
Hành paro thì các bạn thái hình chéo còn tỏi thì lột vỏ rồi thái theo hình dáng của của nó là được.

Ớt thì các bạn rửa sạch xong loại bỏ phần cuống. Sau khi lau sạch phần nước bằng khăn bếp thì các bạn dùng xiên tạo một lỗ hổng cho nó.
 

Cho tỏi vào chảo làm nóng và tạo mùi thơm cho món ăn

Sau khi cho ớt và hỗn hợp gia vị vào xào thì...
 

 ... các bạn cho cá cơm vào~
 

Sau khi xào đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau thì các bạn cho hành paro và ớt đỏ vào. Và giờ là lúc để tạo mùi thơm ngon hơn nữa cho món này~
 

Các bạn xào tiếp cho các hỗn hợp gia vị được quyện đều vào nhau. Điều chỉnh độ ngọt của món xào bằng nước đường, nêm vừa ăn rồi rắc vừng lên là hoàn tất. 
 

Cách làm cá cơm xào tỏi ớt

Tùy theo độ mặn muối của cá cơm mà các bạn điều chỉnh lượng nước tương cho vào hoặc nếu thấy chưa đủ vị thì các bạn nêm muối cũng được nha.
Đơn giản và nhiều dinh dưỡng từ ớt. Mùa Hè chính là mùa hợp nhất cho món này nên nếu thưởng thức vào độ này sẽ thấy hương vị ngon hơn rất nhiều. Nếu xào chung cá cơm với ớt thì đây là món ăn hao cơm ngon tuyệt vời luôn đó ạ.