Cách chế biến món sườn ram theo công thức hoàng kim của Baek Jongwon

Trước mắt là chế biến sườn ram một cách đơn giản của Baek Jongwon
1. Sườn ngâm trong nước -> rửa sạch để loại bỏ phần máu
2. Cho nước và nước sốt chuyên dùng chế biến thịt vào nồi và nấu sôi
3. Sau 40 phút thì cho củ cải trắng vào và nấu thêm lần nữa
4. Nếu củ cải chín rồi thì cho cà rốt và nấm vào tiếp tục nấu
5. Cuối cùng, cho hành paro, hành tây và ớt vào rồi nấu nhẹ thêm lần nữa xong cho ra đĩa thế là chúng ta đã kết thúc~

Điểm nhấn chính của món sườn ram từ Baek Jongwon chính là nước sốt chuyên dùng dành cho món thịt

Nguyên liệu và định lượng của nó:

2 cốc nước tương nấu canh, 1 cốc nước, 1 cốc rượu chuyên dùng nấu ăn, 1 cốc đường, ½ cốc tỏi băm, 1 thìa gừng băm nhuyễn, 1 cốc hành paro, 1/3 cốc dầu vừng

Nước sốt vạn năng chuyên dùng cho món thịt được trộn đều lên cũng khác với lượng nước sốt tùy theo lượng sườn bạn sử dụng nha!!

Sườn ram của Baek Jongwon không ướp gia vị mà chính là nấu trong một thời gian dài. Đây chính là điểm chính của món này.
Nhưng tôi á, làm hỗn hợp gia vị để ăn vào hôm qua nhưng không thể làm ăn ngay nên lại để ngâm suốt cả một ngày

Các bạn đổ nước sốt vạn năng chuyên dùng cho món thịt vừa ngập nhẹ tới phần sườn nha
Vừa nấu sôi vừa thêm nước vào rồi các bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng mình là được nha ^^

Rau củ cho vào món sườn ram thì các bạn thái khúc để tạo kiểu dáng đẹp giúp món sườn ram trông đẹp mắt hơn và quan trọng là lúc nấu sẽ không bị nát ra. Nước dùng vì thế mà không bị bày bứa~
Dù là nội dung tôi biết rồi nhưng do thầy Baek nói trong sách nên đây cũng là cơ hội để tôi ôn tập lại

Tôi cài thời gian trong 30 phút. Nếu quá 30 phút thì nó sẽ phát lên âm thanh “Tting” và nguồn điện cũng tắt, xong các bạn cho rau củ là bước tiếp theo của việc chế biến vào rồi điều chỉnh thời gian xong nấu chín là được.
Vì nồi đa năng này có khả năng điều chỉnh thời gian và nhiệt độ nên các bạn có thể nấu ăn đơn giản và gọn hơn, Mom’s Chef Cooking Master.

Nếu bận thì các bạn không cần cắt khúc thế này cũng được nhưng nếu nấu để đãi khách thì các bạn nhất định phải chỉnh lại đường cắt khúc cho đẹp nha^^
Quá 30 phút thì các bạn cho củ cải trắng vào rồi nấu sôi, sau đó thì cho cà rốt và nấm vào
Rồi cuối cùng thì cho hành tây, hành, ớt. Phải cho đúng thứ tự này thì sườn ram theo công thức hoàng kim của Baek Jongwon mới lên được đúng vị và kiểu dáng cũng vậy.

Cho rau củ vào và nấu cho đến khi chín xong cho hành paro và ớt vào rồi để chín thêm tí nữa là các bạn cho ra dĩa là chúng ta hoàn thành!!
 
 
Hành và hành tây khi rũ thì hình dáng không còn đẹp nữa nên để giữ được độ tan giòn và kiểu dáng đẹp thì các bạn phải chú ý đừng để nó bị rũ hết xuống nha
Tôi quên cho hành tây vào mất dù đã chế biến nó rồi...
 
Không có hành tây nhưng vẫn ngon lắm~
Mềm mềm và bóng trên bề mặt thịt và rau củ, ngon mắt thật mà...
 
Cho nước sốt vạn năng dùng cho món thịt vào nấu món sườn ram theo công thức hoàng kim của Baek Jongwon công nhận là dễ và đơn giản~

Nấu một lần sườn rồi loại bỏ phần mỡ, xong sử dụng để làm sườn ram thì các bạn có thể ăn món này một cách đạm bạc hơn
Lần sau, tôi phải làm món sườn ram bằng phần sườn được luộc sơ một lần trong nước sôi mới được^^
Các bạn có thể tham khảo các loại nồi nấu đa năng khác tại đây

Chúc các bạn thành công với món sườn ram được làm bằng nồi nấu đa năng này nha!!