Bún riêu

Cuối tuần để đổi món cho cả gia đình đỡ thấy ngán, mình giới thiệu các bạn món bún riêu. Dễ ăn mà cũng khá dễ làm.

Nguyên liệu:

Chuẩn bị cho 5 người ăn:

2kg bún gạo
1 kg thịt xương
500g giò heo
1 củ cải trắng, 1 củ cải cà rốt
½ kg cà chua
Rau muống bàu, rau thơm, giá,..
1 chai mắm tôm

Cách làm:

Thịt mua về rửa sạch, chặt cục vừa ăn, để ráo nước.

Rau, giá rửa sạch, cũng để ráo nước.

Củ cải trắng, cải cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng dày khoảng 0,5 cm.

Cà chua rửa sạch cắt miếng

Bắt lên bếp cái nồi khoảng 2l nước, đợi nước sôi cho thịt vào.

Ở đây nếu bạn không thích ăn nhiều thịt có thể dùng cua để thay thế, nước dùng sẽ vẫn ngọt.Đợi khi thịt chín bạn cho củ cà rốt và củ cải trắng vào.

Chú ý vớt bỏ bọt trong quá trình nấu. Sau đó, bạn nêm cho vừa ăn, cho 1/3 chay mắm tôm vào để món bún riêu của bạn được thơm ngon, nếu không thích, bạn có thể nêm lúc ăn cũng được.

Khi nấu gần chín, bạn cho cà chua vào khoảng 1 phút thì có thể tắt bếp. Vì cà chua chín rất nhanh nên không cần phải nấu lâu.

Bây giờ bạn có thể bày ra tô và thưởng thức. Bạn cho vào tô rau, bún nhiều ít tùy bạn. Sau đó cho nước dùng vào. Bún riêu chúng ta ăn kèm với mắm tôm, chanh, nước mắm. 

Vị ngọt của thịt, chua chua của chanh với cà, thơm lừng của mắm sẽ mang đến cho gia đình bạn món ăn ngon, đỡ ngán vào dịp cuối tuần. Chúc các bạn thực hiện thành công.

Bài được viết bởi thành viên Nguyễn Thị Yến Nhi