BÔNG LAN DÂU CHO BỮA SÁNG “LẠ”

Hơi kỳ công một chút nhưng thành quả sẽ rất ngọt ngào. Một ổ bánh mềm, thơm, xốp với phần nhân đầy “mật ngọt”. Hãy xem bạn cần những gì và cứ thế thực hành thôi nhé.

“Nhá hàng” một chút, thành phẩm của bạn sẽ trông như thế này đây

Nhưng trước tiên, hãy chuẩn bị những gì bạn cần đã: Trứng, đường, muối, kem tartar, bột đa dụng làm bánh, vanilla, kem tươi, bột thạch dâu và tất nhiên là dâu tươi nữa

Đập trứng, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng, chỉ lấy lòng trắng trứng

Như thế này nhé

Hãy rây đường thật mịn, rây đi rây lại 3 lần

Bây giờ, hãy cho lòng trắng trứng vào máy đánh cho đến khi chúng nổi bọt

Thêm vào đây một muỗng cà phê kem tartar, muối

Quay cho đến khi tất cả bông lên, trông thật mịn và xốp

Hãy chuẩn bị bột và cho vào hỗn hợp này

Thêm một muỗng cà phê vanilla rồi tiếp tục quay nữa nhé

Hãy chuẩn bị một dụng cụ nướng có một trụ ở giữa, cho hết hỗn hợp trên vào rồi nén lại, sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 1800C từ 35 đến 40 phút, đến khi bánh vàng

Trong lúc chờ đợi, hãy chuẩn bị cho phần nhân dâu ngọt ngào. Trước tiên, đun sôi nước, khi nước vừa sủi tăm, nhấn xuống, cho vào phần bột thạch đã trút sẵn ra tô

Phần bột sẽ trông như thế này đây

Hãy cho phần dâu tươi vào bột thạch đã khuấy sẵn, thêm ít đường nếu thích ngọt hơn

Trong lúc này thì bánh đã được nướng vàng

Hãy cắt phần đầu bánh để riêng

Cắt riêng một khoanh bánh khác để dùng làm “nắp đậy”

Dùng dao tạo những vòng trò đồng tâm trong phần bánh còn lại

Móc một phần bánh ra để tạo phần rãnh trống thế này

Lắp đầy phần dâu tây vào

Dùng khoanh bánh đã cắt trước đó “đậy” lại

Đánh bông phần whipping cream

Phết lên bánh rồi cứ thế mà thưởng thức