Bánh bao cho buổi sáng

Bánh bao là món ăn sáng mà phần lớn mọi người thường ăn trước khi đi học hoặc đi làm hoặc đem theo khi đi chơi, vì món này vừa tiện lợi vừa nhanh chóng mà cách làm thì cũng rất là đơn giản. Có thể làm đủ hình dạng, kích thước mà bạn thích.

Nguyên liệu:

- 400g bột bánh bao (có sẵn men nở đi kèm, mua tại tạp hóa hoặc siêu thị BigC hoặc Vinmart)
- 250 – 400g thịt nạc vai (nên xay 2 lần để thịt mịn và nhuyễn)
- 150 - 160 ml nước lã
- Trứng cút, lạp xưởng thì có thể có hoặc không
- Mộc nhĩ, hành tây vừa đủ

Cách làm

- Trước tiên, ta cho hết gói men khô vào 150 - 160 ml nước hòa cho tan đều.

- Sau đó, cho hết 400gr bột vào và nhào bột thật mạnh tay trong 20- 25 phút cho bột mịn, không dính tay và hết bột khô.

- Tiếp theo, bạn chia bột thành các phần bằng nhau (10 - 12 cái) rồi bạn lấy khăn ấm (hoặc màng bọc thực phẩm) để ủ bánh khoảng 30 - 45 phút.

- Trong khoảng thời gian chờ bột chúng ta sẽ ướp tất cả các loại gia vị và nguyên liệu lại với nhau: thịt (xay nhuyễn), mộc nhĩ (ngâm và thái nhỏ nhuyễn), hành tây (thái hạt lựu) cùng với một chút muối, hạt tiêu, chút hạt nêm. Trứng cút bạn có thể cắt đôi hoặc để nguyên. Bạn có thể dùng hỗn hợp trên để bọc phần trứng cút.

- Sau khi ủ, trước khi cán bột thì bạn nên nhào thêm 1 phút nữa rồi hãy cán mỏng bột ra, mép ngoài nên mỏng. Sau đó cho nhân vào giữa và bắt đầu gấp mép dần nên. Tay bạn cần chút bột khô để tránh dính tay.

-Khi hấp bánh, bạn nên cắt 1 miếng giấy trắng để lót vào bánh (khi hấp xong sẽ dễ lấy ra), sử dụng nồi hấp và đun nước thật sôi, thời gian hấp từ 25 - 30 phút là bánh chín.

Thế là hoàn thành món bánh bao hấp rồi, các bạn có thể làm nhiều rồi bỏ vào tủ lạnh để sáng hấp lại cho gia đình mình nhé ^^

Bài được viết bởi thành viên Thanh Tâm