Ấm thực Hy Lạp - Những món ăn truyền thống

Phần 2: Những món ăn truyền thống

 

Ẩm thực truyền thống Hy Lạp vốn rất nhiều màu sắc. Những món ăn mang đậm chất Địa Trung Hải dường như hội tụ tất cả ở món ăn Hy Lạp. Nếu cảm thấy xa lạ với nền ẩm thực của quốc gia này, hẳn bạn sẽ thấy thiếu sót. Sau đây là những món ăn đậm chất “cổ điển” của ẩm thực Hy Lạp mà bạn nên biết.

 

Moussaka

 

Moussaka là một món hầm nóng, trong đó người ta xếp cà tím xắt lát, thịt kèm gia vị, rưới lên trên là lớp xốt kem béchamel và đem nướng vàng hoàn hảo. Trong nhiều món ăn của Hy Lạp, Món này được nhiều đầu bếp nổi tiếng thế giới công nhận rộng rãi và đã được thực hiện bởi các đầu bếp huyền thoại nổi tiếng của Hy Lạp như Nicholas Tselementes.

 

Moussaka với cà tím là phiên bản truyền thống, bạn có thể thay thế bởi lớp khoai tây, bí xanh hoặc bất cứ loại rau gì bạn thích. Khi dọn món ăn này lên thì hẳn bạn sẽ không cần đụng đến các món phụ nữa.

 

 

 

Baklava

 

Baklava là một loại bánh ngọt Hy Lạp cổ điển với lớp bánh flaky phyllo đặc trưng, bên trong có các loại hạt tẩm si rô ngọt ngào. Bánh rất giòn và thật sự quyến rũ.

 

Đây là món ăn mà hầu hết mọi người nghĩ đến khi muốn một món tráng miệng kiểu Hy Lạp. Món ăn này không chỉ làm hài lòng hững người thích các món ăn Hy Lạp mà còn thích hợp với những ai ủng hộ các loại hạt trong món tráng miệng của họ. Bởi món này có quả óc chó và quả hạnh nhân, làm cho món ăn thật độc đáo và giàu hương vị.

 

 

 

Tzatziki

 

Hay còn gọi là yogurt kem dưa chuột. Mát lạnh và ngập vị kem, thêm vào đó dưa chuột được làm đậm hương vị với tỏi, Tzatziki là sự kết hợp hoàn hảo khi dùng với thịt nướng và rau. Bên cạnh đó, nó cũng được ăn kèm với bánh mì pita và đôi khi còn được sử dụng như một loại gia vị cho món souvlaki (một món thịt nướng)

 

 

Horta vrasta

 

Thật ra đây là một hỗn hợp rau luộc, là món ăn tất yếu mà bạn có thể bắt gặp trong bất cứ một gia đình Hy Lạp nào. Món này rất dễ chuẩn bị. Tất cả những gì bạn cần là các loại rau xanh như rau bina luộc héo, sau đó trộn với chanh, dầu ô liu kèm theo một số gia vị riêng.

 

 

Fassolatha

 

Fassolatha thực chất là súp đậu. Món này sẽ có trong thực đơn bữa ăn của các gia đình Hy Lạp ít nhất một tuần một lần. Đậu trắng được nấu với cà chua, cà rốt, dầu ô liu, hành tây, thêm một số loại lá gia vị khác nhau. Một món ăn nóng hổi, ngon và rất bổ dưỡng.

 

 

 

Youvetsi

 

Đây là một món hầm truyền thống của Hy Lạp có thể. Người ta có thể dùng thịt bò hoặc thịt cừu để nấu. Nguyên liệu được nấu chín trong nước sốt cà chua đậm đặc cùng với mì ống và sau đó được lấp đầy bởi một lớp pho mát Kefalotyri bào. Món này được thực hiện bằng cách đút vào lò nướng thay vì bằng kiểu hầm truyền thống của người châu Á.

 

 

Keftethes

 

Là món thịt viên Hy Lạp được phục vụ như một món khai vị hoàn hảo. Thịt để làm món này là thịt bò, được xay ướp công phu với rất nhiều nguyên liệu khác như hành, tỏi, lá quế, phô mai, sữa tươi và trứng. Để món thịt viên ngon nhất, bạn chuẩn bị hỗn hợp thịt xay trước đó và để trong tủ lạnh ít nhất một giờ. Cách này sẽ giúp hương vị thấm đều hơn. Bạn có thể chiên hoặc nướng món này tùy thích.

 

 

Kourabiethes

 

Bữa tiệc mừng của một gia đình Hy Lạp sẽ không cho là hoàn thành nếu thiếu đi hương vị giòn tan, ngọt ngào đặc biệt của Kourabiethes – một loại bánh quy được làm từ đường cát mịn và hạn nhân. Chiếc bánh này sẽ tan ngay trong miệng bạn khi vừa thưởng thức. Chắc chắn, bạn sẽ không thể dừng lại ở việc chỉ ăn một cái bánh bởi mọi thứ lưu lại trong bạn rất nhẹ nhàng, nó khiến bạn phải thưởng thức nhiều và nhiều hơn nữa.

 

 

 

Spanakopita

 

Những lớp bánh phyllo flaky được xếp lớp bên trong là rau bina ngon được trộn đầu phô mai feta. Người ta có thể làm nó trông giống một “chiếc bánh” hoặc cũng có thể cho hỗn hợp nhân này vào chiếc bánh mì pita hoặc cho vào pizza cũng chả sao. Đây là một món khai vị khá tuyệt vời.

 

 

 

Trên là một số món ăn Hy Lạp cổ điển để bạn có thể nắm bắt một chút gì đó trong “tinh thần” của ẩm thực Hy Lạp – vùng đất của những huyền thoại cổ xưa.