Bí quyết khử mùi hôi thực phẩm

22:11 29/08/2021

Để khử mùi hôi của một số loại thịt, cá, hải sản khi chế biến món ăn, bạn đã biết cách chưa?

# Khử mùi tanh cá

Sau khi đã làm sạch cá (bỏ mang, đánh vẩy, cắt vây, bỏ ruột) chúng ta dùng muối thường hoặc muối hột chà xát lên cá. Để khử mùi tanh mạnh hơn ở một số loại cá, chúng ta còn phải bỏ thật sạch màng đen, gân máu trong bụng cá nữa, rồi rửa cá kỹ lại bằng nước sạch.

Ngoài ra bạn cũng có thể sẽ ngâm cá trong nước vo gạo hoặc nước muối khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, cá sẽ sạch nhớt và khử được mùi tanh.

# Khử mùi thịt bò

Thịt bò là thực phẩm dinh dưỡng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon.Tuy nhiên loại thực phẩm này hơi "nặng mùi", do đó cần phải biết phương pháp trị mùi hôi của nó. Đó là dùng rượu rửa lại thịt bò, hoặc ngâm thịt bò trong rượu, để khoảng 15 phút, rồi xả lại bằng nước sạch, thịt bò sẽ bớt mùi và khi chế biến cũng thơm ngon hơn.